Брокколи и цветная капуста очень похожи по внешнему виду и по тому, как они растут. Черт возьми, их даже часто подают вместе. Итак, легко понять, почему люди могут думать о цветной капусте как о «белой брокколи». Хотя у них много общего, это два совершенно разных овощи.
Брокколи а также цветная капуста так похожи по внешнему виду и по тому, как они растут. Черт возьми, их даже часто подают вместе. Итак, легко понять, почему люди могут думать о цветной капусте как о «белой брокколи». Хотя у них много общего, это два совершенно разных овоща.
Эти два овоща семейства крестоцветных принадлежат к одному семейству, и у них есть поразительное сходство в том, как они выглядят как в качестве растения, так и при сборе урожая. Их предпочтительный климат для выращивания и время созревания примерно одинаковы. Кроме того, они содержат часть той же пищевой структуры, как с высоким содержанием витамина С, так и клетчатки. Брокколи также содержит витамин А, которого нет в цветной капусте. Но цветная капуста менее калорийна, чем брокколи.
Что касается внешнего вида, оба овоща имеют плотно сбитые соцветия, растущие из центрального стебля. Если вы присмотритесь, то увидите, что соцветия брокколи раскиданы, а цветная капуста собраны очень плотно. Что касается вкуса, они оба хорошо впитывают ароматы других продуктов, поэтому в рецептах они практически взаимозаменяемы. Сама по себе брокколи имеет более сильный и зеленый вкус, а цветная капуста более нежный.
Если вы не можете выбрать между брокколи или цветная капуста, попробуйте брокколи - гибрид двух овощей, сочетающий в себе вкусовые качества и питательные вещества обоих. Хотя его основная структура похожа на брокколи или цветную капусту, цвет светло-ярко-зеленый, а сгруппированные головки имеют необычную форму.
