Тот факт, что вы придерживаетесь безглютеновой диеты, не означает, что вы должны пропустить вкусный торт.
Иногда пирожные без глютена бывают сухими, рассыпчатыми и невкусными. Этот торт совсем не такой. Благодаря большому количеству моркови и использованию масла вместо сливочного, пирог остается невероятно влажным.
Есть несколько марок безглютеновой муки. В некоторых рецептах это просто замена традиционной пшеничной муки на безглютеновую. Часто это смесь риса, картофеля, тапиоки, кукурузы и гречневой муки с добавлением ксантановой камеди, чтобы сделать ваш торт липким. Мне больше всего нравится бренд Doves Farm, так как он хорошо сочетается с рецептами и его легко найти в большинстве супермаркетов.
Не пугайтесь того, насколько жидкой и непривлекательной кажется смесь для торта. Для работы безглютеновой муки часто требуется немного больше жидкости, чем для пшеничной муки. Как только он выйдет из духовки, у вас будет пушистый влажный пирог, в котором вы даже не подозреваете, что в нем нет глютена. В завершение торт посыпьте восхитительной крем-сырной глазурью.
Морковный пирог без глютена
Размер порции 9
Ингредиенты:
Кекс:
- 2 больших яйца
- 140 миллилитров подсолнечного масла
- 200 грамм мягкого темного сахара
- 300 г тертой моркови
- 50 г сушеной цедры цитрусовых
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка молотого булава
- 1/2 чайной ложки гидрокарбоната соды
- 180 г безглютеновой самоподнимающейся муки
- Щепотка соли
Обледенение:
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 50 г жирного сливочного сыра, охлажденного
- 1 чайная ложка экстракта апельсина
- 200 г сахарной пудры, просеянной
Направления:
- Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия / газовая отметка 2. Выстелите 2-фунтовую форму для хлеба пергаментом для выпечки.
- В большой миске взбейте яйцо и масло, затем смешайте с мягким темным сахаром, морковью и цедрой цитрусовых.
- Добавьте имбирь, мускатный орех, бикарбонат соды, безглютеновую муку и соль до однородного состояния.
- Вылейте смесь для торта в форму с покрытием.
- Выпекать от 60 до 75 минут или до полной готовности пирога. Дайте ему остыть в форме в течение 30 минут, затем переверните пирог и дайте остыть на решетке. Перед глазурью торт должен полностью остыть.
- Взбейте размягченное масло и холодный сливочный сыр в большой миске, затем добавьте апельсиновый экстракт.
- Просейте половину сахарной пудры в масляную смесь и взбейте их вместе. Затем добавьте оставшуюся сахарную пудру. Продолжайте перемешивать ингредиенты, пока они не смешаются, а глазурь не затвердеет.
- Выложите глазурь на верх торта и украсьте его измельченными орехами и морковью в сахарной пасте.
кончик
Незамороженный торт можно заморозить.
Больше идей без глютена
Киноа - чудо-еда?
Вкусные домашние рецепты блинов на блины по вторникам
Советы по приготовлению безглютеновой кухни
