Не знаете, сколько рыбы есть и какую? У нас есть ответы.
1. Меня беспокоит ртуть
загрязнение. Стоит ли вообще отказаться от рыбы?Точно нет. «Вам следует гораздо больше нервничать из-за того, что вы рискуете своим здоровьем, если вы не ешьте рыбу », - говорит Дариуш Мозаффариан, доктор медицины, кардиолог Гарвардской школы общественного здравоохранения, который является соавтором недавнего исследования, в котором анализируются плюсы и минусы потребления рыбы. «Морепродукты - ключевой источник нежирного протеина, полезного для сердца, поэтому каждый должен стремиться есть две порции в неделю». А если выбрать сорта, богатые По словам Мозаффариана, жирные кислоты омега-3, такие как тунец или лосось, могут снизить риск смерти от сердечного приступа на 36 процентов. исследовать. Эти жирные кислоты также играют решающую роль в развитии мозга младенцев и могут помочь уменьшить депрессию у взрослых.
Если вы беременны, думаете о зачатии или кормите маленьких детей, убедитесь, что ваши два раза в неделю порции рыбы поступают из видов с низким содержанием ртути (см. «Выбор лучших и худших морепродуктов», последний страница). Ртуть накапливается в организме рыб после попадания в окружающую среду из природных и промышленных источников. «Слишком много ртути может привести к задержке развития или когнитивным проблемам у детей и даже вызвать потерю памяти, необъяснимую усталость и сердечно-сосудистые заболевания у взрослых », - говорит Ребекка Голдбург, доктор философии, старший научный сотрудник отдела здравоохранения и океанов Фонда защиты окружающей среды. программы.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует избегать крупных хищных рыб, таких как акула, рыба-меч, тигровая макрель, которые накапливают самый высокий уровень ртути. Вместо этого придерживайтесь видов с низким содержанием ртути, таких как анчоусы, атлантическая скумбрия, дикий аляскинский лосось, сом, пресноводная радуга. форель, устрицы, креветки, минтай, сардины и консервированный светлый тунец, содержание которого ниже, чем у консервированного альбакора («белый») тунец. Эти продукты также богаты омега-3, поэтому вы получите все преимущества для здоровья с меньшим риском.
