Овощи и фрукты приобретают окраску из-за естественной пигментации. Некоторые примеры - бета-каротин в моркови, лютеин в красном перце и ликопин в помидорах. Цвета растений не только делают их красивыми; Пигменты имеют ряд преимуществ для здоровья, включая антиоксиданты, защиту от сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Это хорошие новости для садоводов. Существует так много красочных растений, множество разновидностей реликвий, что вы можете посадить красочную радугу из овощей.
1. Редис
Эти симпатичные маленькие корнеплоды легко выращивать и добавляют в салат немного острого вкуса. Они тоже быстро растут: менее месяца от семян до стола. Редис, в основном известный своим красным цветом, также доступен в пастельных тонах, полосатых и даже черных тонах! Изображенный здесь арбузный редис просто великолепен.
Редис арбуз также известен как редис розовое сердце или красное мясо. Это семейная реликвия китайского редиса дайкон, имеющая 4-дюймовые круглые корни с бело-зеленой кожицей и розово-красным центром. В отличие от большинства редис, у которых есть острый вкус, этот редис сладкий, хрустящий и вкусный.
2. Баклажан
Большинству из нас знаком темно-фиолетовый, почти черный цвет баклажанов. Они доступны в различных цветах от многих оттенков фиолетового, зеленого, белого и даже оранжевого. Но посмотрите на этих полосатых красоток.
Есть несколько разновидностей полосатых баклажанов - некоторые из наиболее распространенных разновидностей - это Ангелы, Калиопы и Нубия.
Более:7 вещей, о которых нужно подумать при планировании сада
3. Морковь
Оранжевая морковь появилась только в 17 веке. Они были выращены голландцами в честь Вильгельма Оранского, возглавлявшего борьбу за независимость Нидерландов. До этого морковь была красной, белой, пурпурной и даже черной.
Великолепный пурпурно-красный экстерьер этой фиолетовой моркови-дракона прекрасно контрастирует с ярко-оранжевым интерьером. Эта симпатичная морковь заставит любого съесть свои овощи.
4. Цветная капуста
Откажитесь от простого белого сорта цветной капусты и выберите цвет. Цветная капуста бывает ярко-зеленого, желтого и пурпурного цветов. В них много пищевых волокон, фолиевой кислоты и витамина С, и в зависимости от цвета вы получаете дополнительную дозу бета-каротина и антоциана.
«Сыр Чеддер», «Виолетта Италия» или «Зеленая мачерата» - вот некоторые из ярких сортов цветной капусты, которые вы можете выращивать.
