Пирог овчарки - это лучшая еда для комфорта. Этот сытный, теплый вид еды с начинкой из ребрышек заменяет мясо на овощную гущу, которую смешивают с различными овощами и покрывают пушистым домашним картофельным пюре. Вы никогда не пропустите мясо в этом блюде!
Пирог овчарки - классическое блюдо быстрого приготовления. В то время как в большинстве рецептов используется говяжий фарш, индейка или даже курица, мы решили придать нашему рецепту вегетарианский оттенок. Мы заменили настоящую мясную часть этого блюда вегетарианским заменителем постного мяса, который помогает создать текстуру мяса! Он пикантный, сытный и ни в коем случае не лишенный вкуса. Дать ему шанс!
Рецепт вегетарианского пастушьего пирога
На 6 порций
Ингредиенты:
Для слоя пюре:
- 5 картофелин, очищенных от кожуры и нарезанных кусочками (вы также можете заменить картофельное пюре быстрого приготовления, чтобы ускорить процесс)
- 1/2 стакана веганского майонеза
- 1/2 стакана простого соевого, миндального или кокосового молока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана веганского сливочного сыра или обычного сливочного сыра
- 1/2 чайной ложки соли (при необходимости больше)
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
Для слоя «мясо»:
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 средний сладкий лук, нарезанный
- 1 чашка нарезанных грибов
- 1 пакетик грибной или луковой смеси для подливки
- 1/4 стакана воды (при необходимости больше)
- 1 упаковка (14 унций) постных овощей
- 1/2 стакана измельченного веганского перца дайя или обычного сыра чеддер
Направления:
- В большую кастрюлю добавьте кусочки картофеля и залейте водой. Доведите до кипения на среднем или сильном огне и варите картофель, пока он не станет очень мягким (около 20-25 минут). Слейте воду из картофеля и в ту же кастрюлю добавьте оставшиеся ингредиенты для картофельного слоя.
- С помощью картофельного пюре размять картофель до тех пор, пока все хорошо не перемешается и в пюре не останется комков. (Если вы используете картофель быстрого приготовления, пропустите этот шаг и приготовьте картофель быстрого приготовления, как указано на коробке.) Отложите в сторону.
- В большую сковороду добавьте оливковое масло и лук. Обжаривайте примерно 5 минут, пока лук не станет слегка прожаренным. Добавить грибы и овощную крошку, постоянно помешивая. Добавьте пакет грибной или луковой смеси для подливки и 1/4 стакана воды, хорошо перемешивая. (Если вы обнаружите, что смесь все еще очень густая, добавьте еще немного воды, чтобы ингредиенты смешались.)
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните форму для запекания среднего размера кулинарным спреем. Добавьте смесь овощной крошки в блюдо, равномерно распределив по дну. Сверху выложить пюре и аккуратно разложить, покрывая «мясной» слой. Посыпать тертым сыром и запекать 25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета и сыр не расплавится.
Еще вегетарианские рецепты
Пицца с грибами портобелло
Вегетарианские обертывания с медовой заправкой из авокадо
Энчиладас из черной фасоли и сладкого картофеля
