Как и взрослым, детям нужны овощи. Фактически, дети в возрасте от двух до трех лет должны есть от 1 до 1–1 / 2 чашки овощей каждый день. Детям в возрасте от четырех до восьми лет рекомендуется ежедневно употреблять от 1-1 / 2 до 2-1 / 2 чашки овощей, в зависимости от потребности в калориях. А активным детям от 9 до 13 лет рекомендуется до 3–1 / 2 стакана овощей в день. Даже для любителя овощей это может оказаться непростой задачей.
Напротив, исследования показывают, что американские дети школьного возраста фактически едят только около 3/4 стакана овощей в день, что намного меньше половины рекомендуемого количества. И более половины овощей, которые потребляют дети, - это либо картофель (чаще всего картофель фри), либо помидоры.
Поскольку овощи обычно не такие сладкие, как фрукты, иногда бывает трудно заставить детей есть их. Если ваши дети постоянно задирают нос, когда подают овощи, попробуйте эти идеи!
- Будьте хорошим примером для подражания. Пусть ваши дети увидят, как вы регулярно едите и наслаждаетесь разнообразными овощами.
- Начни молодым. Подавайте небольшие порции мягких вареных овощей с раннего возраста. Выработка правильного питания в раннем возрасте может принести пользу на всю жизнь.
- Предложите много вариантов. Пусть дети выберут, какие овощи будут подавать на ужин или какие овощи добавить в салат.
- Покупайте новые и разные овощи. Поощряйте ребенка выбирать новый овощ при покупках в продуктовом магазине.
- Пусть ваши дети помогут. Дети часто с большей вероятностью будут есть продукты, которые они помогают приготовить. Выберите соответствующие возрасту действия, такие как мытье, чистка и / или нарезка овощей.
- Добавляйте овощи в уже готовые блюда. Например, добавьте в консервированный суп замороженную кукурузу, морковь, горох или фасоль. Смешайте нарезанный сельдерей, горох или кусочки помидора с макаронами и сыром. Сверху выложите на пиццу нарезанные помидоры, грибы или шпинат. Добавьте нарезанную или тертую морковь к соусу для спагетти или чили. Попробуйте вегетарианскую лазанью вместо мясной.
- Храните очищенные, нарезанные сырые овощи в холодильнике. на уровне глаз для перекуса или выпаса. Дети часто любят макать овощи, поэтому имейте под рукой полезные продукты, такие как сальса, фасоль или йогурт.
- Положите отдельные порции сырых овощей или небольшой салат в ланч-мешке вашего ребенка.
- Детям часто нравятся яркие цвета и хрустящая текстура овощей. Подавайте овощи в сыром виде, на пару или жареные, чтобы сохранить их естественный цвет и текстуру. Детям младшего возраста рекомендуется хотя бы частично приготовить более хрустящие овощи, такие как морковь, брокколи и цветная капуста, чтобы их было легче пережевывать.
- Посадите огород вместе с детьми. Детям может быть больше интересно есть овощи, если они помогают их выращивать. Если у вас нет места во дворе для посадки сада, вырастите вместо него контейнерный сад.
- Посмотрите детские книги о продуктах из местной библиотеки. Попросите библиотекаря предложить книги на овощную тематику. Вот несколько хороших примеров: «Овощи Оливера» Вивиан Френч, «Внизу в саду» Пэта Шори и «Кроличья еда» Сьюзан Гретц. Прочтите рассказ, а затем вместе попробуйте овощи.
- Посетите местный фермерский рынок в конце лета и в начале осени. Фермерские рынки предлагают отличный способ узнать, как выращивают продукты питания и как они выглядят в необработанном состоянии. Пусть ваши дети выберут один или два овоща, которые они хотели бы попробовать.
