вяленые помидоры добавляют изысканный элемент в пасту и салаты, но их цена в продуктовом магазине возмутительна. Они настолько дороги, что можно подумать, что сушить помидоры очень сложно.
вяленые помидоры добавляют изысканный элемент в пасту и салаты, но их цена в продуктовом магазине возмутительна. Они настолько дороги, что можно подумать, что сушить помидоры очень сложно. На самом деле это не так. Вы можете приготовить вяленые помидоры прямо со своего сада с минимальными усилиями.
Вяленые помидоры не обязательно сушить на солнце. Министерство сельского хозяйства США фактически разрешает пометить обезвоженные или высушенные в духовке помидоры как «высушенные на солнце», и на самом деле нет никакой разницы во вкусе. Однако сушка на солнце - это естественный и бесплатный способ выполнить свою работу.
Можно сушить любой вид помидора, включая виноград, рома или семейные реликвии. Если хотите, можете удалить кожицу, прокипятив несколько секунд, но это не обязательно. нарежьте помидоры на четвертинки и удалите семена. Разложите помидоры на решетках противня. При желании приправить кошерной солью и специями.
Чтобы высушить в духовке, запекайте помидоры на самом низком уровне духовки (около 150-200 F) в течение 10-20 часов. Высушите на солнце в жаркий день приборную панель вашего автомобиля. Припаркуйтесь так, чтобы ваше лобовое стекло было обращено на юг и получало много солнечного света. Этот процесс займет два дня, поэтому перенесите их внутрь на ночь.
Вы узнаете, что ваш домашние вяленые помидоры готовятся, когда они имеют кожистую текстуру и гибкие, как изюм или курага. В них не должно быть влаги и протечек. Храните сушеные помидоры в холодильнике или морозильной камере в пакете на молнии.
