Лето живо и бурно, по всей стране пылают барбекю. Но помимо еще одной причудливой проблемы, что вы можете сделать, чтобы превратить барбекю из отличного в гурманского?
Поднимите барбекю на новый уровень
Лето живо и бурно, по всей стране пылают барбекю. Но помимо еще одной причудливой проблемы, что вы можете сделать, чтобы превратить барбекю из отличного в гурманского?
Простительно, если вы думаете, что барбекю - это все о мясе, тогда как на самом деле все дело в соусе. Но забудьте про бутылочку с неоднозначным коричневым соусом для барбекю - пора сделать вашу трапезу ярче, и что может быть лучше, чем три соуса для макания, вдохновленные путешествиями.
Toum
Тоум - это традиционный ливанский соус для окунания, который очень вкусный. Это кремово-белое блюдо, сделанное почти полностью из чеснока, имеет восхитительный вкус и обладает дополнительным преимуществом, поскольку оно отпугивает вампиров в следующем столетии.
Ингредиенты:
- 1 целая головка чеснока
- Сок одного лимона
- 1 чайная ложка соли
- 100 миллилитров подсолнечного масла
- 1 столовая ложка воды
Направления:
- Очистите зубчики чеснока и взбейте их кухонным комбайном или блендером, пока не получите однородную пасту.
- При работающем блендере сбрызните тонкой струйкой подсолнечное масло, чередуя с лимонным соком. Когда соус превратится в эмульсию, он станет немного напоминать майонез.
- После того, как вы добавили все масло и лимонный сок, добавьте столовую ложку воды и взбивайте, пока соус не станет густым и белым. Подавать вместе с жареным мясом и свежим жирным салатом.
Чимичурри
Чимичурри - легкий, яркий и свежий соус для окунания, с запахом лета. Он отлично сочетается с жареным мясом, а также может использоваться в качестве маринада для курицы, рыбы или стейков.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана нарезанной плоской петрушки
- 2 столовые ложки свежего тимьяна
- 1 столовая ложка свежего орегано
- 2 маленьких перца чили, удалить семена и нарезать
- 2 зубчика чеснока
- Цедра одного лимона
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 чайные ложки меда
Направления:
Смешайте травы, перец чили, чеснок, лимон, соль и уксус, пока они не будут мелко нарезаны и хорошо перемешаны. Медленно добавляйте оливковое масло и мед, понемногу за раз, пробуя на вкус. Чимичурри прекрасно сочетается с мясом на гриле, жареной кукурузой и пикантной сальсой.
Sawsawan
Кисло-сладкий с небольшим количеством тепла, саусаван - азиатский соус для окунания, который подается вместе с едой для усиления вкуса. Он идеально подходит для того, чтобы сбрызнуть мясо на гриле, чтобы придать ему азиатский вкус.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка воды
- 1 столовая ложка тертого пальмового сахара
- Сок одного лайма
- 1 нарезанный перец чили птичий глаз
- 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
- 2 измельченных зубчика чеснока
Направления:
Смешайте все вместе в небольшой миске и оставьте мариноваться не менее 10 минут, чтобы ароматы настоялись. Подавать с мясом на гриле или с рубленым азиатским салатом.
Еще рецепты барбекю
Как стать барбекю
Новые летние рецепты барбекю, которые стоит попробовать
Приправьте свои гарниры барбекю
