Хороший арсенал ножей может стать отличным дополнением к вашей кухне, но какие из них необходимы? Вам не нужно иметь в своем распоряжении полный блок ножей для мясника, но постоянно обновляйте свою кухню этими предметами первой необходимости.
Несколько слов о ножах
Нож на кухне может быть вашим лучшим другом или злейшим врагом. Держите друга рядом, а врага - на расстоянии, мудро выбирая ножи.
- Выбирайте прочные, качественные ножи из кованой стали, которые удобно лежат в руке.
- Считаете, что острое лезвие опасно? Подумай еще раз! Тупой нож намного опаснее, чем острый, и приведет к большему количеству травм, поэтому держите свои ножи острый, и это поможет им выполнять работу, для которой они созданы, а именно резать еду, а не руки и пальцы.
- Позаботьтесь о своих кухонных друзьях: мойте их только вручную, а затем сразу же сушите, чтобы предотвратить ржавчину и тусклый край.
- Держите кромку гладкой и острой, регулярно используя хонинговальную сталь и точилку для ножей.
Поварской нож
Поварской нож просто необходим на каждой кухне. Это универсальная рабочая лошадка ножа, который, несомненно, будет самым популярным ножом на кухне. Чтобы он оставался вашим любимым, выберите один с лезвием от 7 до 9 дюймов, которое кажется сбалансированным и прочным в вашей руке. Его можно использовать для многих целей, таких как нарезка овощей, нарезка мяса или нарезка курицы-фритюрницы.
Нож для очистки овощей
Нож для овощей, вероятно, является вторым по популярности ножом на кухне после ножа шеф-повара. Обычно лезвие ножа для очистки овощей имеет длину от 3 до 5 дюймов, хотя длина лезвия - это личный выбор, и комфорт является ключевым моментом при добавлении этого на вашу кухню. Меньший размер этого ножа делает его идеальным для нескольких более детальных задач, таких как очистка от кожуры, чистка овощей, создание гарниров и обрезка фруктов.
Зазубренное лезвие
Существенный список ножей был бы неполным, если бы не включил нож с зазубренным лезвием. Длинное и тонкое лезвие хлебного ножа - популярный выбор, но также можно использовать зубчатый универсальный или томатный нож. Чтобы максимально использовать зубчатый нож, выберите нож длиной от 8 до 10 дюймов. Этот тип лезвия хорошо подходит для нарезки хлеба, помидоров, цитрусовых и всего, что требует от вас получения гладких ломтиков одним движением.
Это три основных ножа, которые нужны каждой кухне. Используйте их, чтобы позволить вашей кулинарной богине сиять!
Подробнее о предметах первой необходимости на кухне
Основные кухонные инструменты
Кухонные гаджеты, на которые можно потратиться
Необходимые кухонные гаджеты для здоровой семьи
