Ваш сын прячется при упоминании «цельного зерна»? Визжать при виде мультизерновых оберток? Удивляетесь необычной формой разных вареных зерен? Ну, как ни крути, но зерна полезны для людей - молодых и старых.
Слово «зерно» - одно из тех слов, которое вызывает в воображении идеи хрустящего - буквально - хлеба и картонных крекеров. Фу... не похоже на то, что понравится моим детям. Но, к счастью, это не просто стереотипные представления.
Вы, наверное, слышали, что вам следует есть цельнозерновые, а не очищенные. Но знаете почему? Согласно MyPyramid.gov, зерна богаты клетчаткой, которая может снизить риск ишемической болезни сердца, уменьшить запоры и помочь поддерживать здоровый вес. Они богаты пищевыми волокнами, некоторыми витаминами B и важными минералами. Все это важно как для детей, так и для взрослых. Отлично. А здоровые дети с большей вероятностью будут здоровыми взрослыми, поэтому преимущества будут продолжаться.
Что такое цельнозерновые?
Начнем с простого - из цельной пшеницы. В этом вся суть, которую знает большинство людей. Вам не нужно в спешке заказывать цельнозерновой хлеб из цельнозерновой муки, чтобы получить суточную норму зерновых. На самом деле, вариантов цельнозерновой намного больше, чем цельнозерновой.
Цельнозерновые также включают булгур, овсянку, цельнозерновую муку, коричневый рис, попкорн и киноа. Это правда. Это означает, что закуска после лагеря или после школы, состоящая из жареного попкорна или овсянки на завтрак, тоже может считаться порцией.
Заставить детей есть злаки
Шеф-повар Гейл Ганд говорит, что горячие хлопья с несколькими злаками - хорошее место, чтобы начать знакомить детей с цельнозерновыми злаками, поскольку их можно куколить. вверх." В доме Ганд персики и «ложка взбитых сливок» делают мультизерновые хлопья любимыми в ее семье, в которую входят три дети. Она добавляет, что ягоды пшеницы - еще одно отличное цельное зерно. «Ягоды пшеницы - это действительно интересный и стимулирующий способ получить цельнозерновые продукты», - говорит Ганд.
Новая поваренная книга по кулинарии из пшеницы, над которой работал Ганд, Пища для размышлений: от родителей к детям, включает в себя такие рецепты, как пшеничные блинчики с клубникой и йогуртом, салат с пшенично-ягодным тунцом и батончики с медовым изюмом. По словам Ганда, подобные рецепты - это реальный способ заставить детей усваивать зерно. Книга, которая приносит пользу «Ложкам по всей Америке», включает рецепты как от Ганда, так и от родителей.
Совет по цельнозерновым продуктам также предлагает просто легко переключать детские блюда, например, цельнозерновой хлеб с их любимым бутербродом или овсяное печенье с изюмом вместо шоколадной крошки.
Другие способы готовить из зерен
В Интернете есть множество рецептов, в которых используются цельнозерновые продукты. Вы можете поискать хорошие рецепты в Google или посетить такие сайты, как The Whole Grains Council или Wheat Foods Council.
Подробнее:
- Привычки здорового питания для детей
- Здоровая коричневая сумка для обедов, которую любят дети
- Детское питание Homeade: новое начало здорового питания
