Барбекю на заднем дворе - квинтэссенция лета для многих семей. Сочные стейки, гамбургеры и овощи, приготовленные на гриле, невозможно превзойти в ленивый день. Но приготовление на гриле сопряжено с определенными рисками. От горячего огня до газа пропана, расслабляющая еда на свежем воздухе может превратиться в поездку в отделение неотложной помощи без надлежащих мер предосторожности. Вот наши главные советы по безопасности при приготовлении барбекю, которые помогут избежать опасностей, связанных с приготовлением на гриле летом.
1. Проверьте свои грили. Независимо от того, есть ли у вас газовый гриль или угольный гриль, прежде чем разжечь его, осмотрите его, чтобы убедиться, что на бензобаках нет выпуклостей, вмятин, утечек или ржавчины, а также на угольном гриле нет неисправных деталей.
2. Держите грили на открытом воздухе. Пропановые и угольные решетки предназначены для использования на открытом воздухе. Газовые баллоны с пропаном не следует приносить в дом, а угольные грили, выделяющие окись углерода, не следует использовать в помещении.
3. Следуйте инструкциям производителя. Чтобы максимально эффективно использовать ваш гриль, прочтите руководство производителя, чтобы узнать, как правильно зажечь гриль, готовить на гриле и хранить гриль, когда он не используется.
4. Наденьте соответствующую одежду. Держите длинные рукава, длинные рубашки и длинные волосы, которые могут легко воспламениться, вдали от источников тепла. Не подпускайте детей к грилю, если вы не учите их навыкам приготовления на гриле в соответствии с возрастом.
5. Используйте подходящую посуду. Рукавицы для гриля, инструменты для гриля с длинными рукавами и приспособления для гриля, такие как корзина для гриля или гриль, не только сделают процесс приготовления на гриле менее опасным, они также помогут вам приготовить приготовленные на гриле продукты до совершенства.
6. Держите сырые продукты подальше от приготовленных. Перекрестное заражение сырых и приготовленных продуктов может привести к кишечной палочке и другим болезням пищевого происхождения. Используйте одну тарелку для сырых продуктов и одну тарелку для приготовленных. Выделите одну разделочную доску для мяса и одну для овощей или одну для сырого мяса и одну для приготовленных продуктов.
7. Храните пищу правильно. Если вы маринуете продукты более 30 минут, храните их в холодильнике, пока не будете готовы выложить их на гриль. Кроме того, не смахивайте маринад, в котором оставалась еда, на приготовленную пищу; вместо этого прокипятите его в течение нескольких минут перед наметкой или сделайте достаточно маринада, чтобы оставить немного маринада только для наметки.
8. Не обугливайте пищу. Чтобы снизить воздействие канцерогенов, образующихся при приготовлении на гриле, готовьте продукты при более низких температурах и избегайте обугливания. Если произошло обугливание, удалите обгоревшие части перед едой. Исследования также предлагают замариновать ваши продукты в маринадах с большим количеством специй и / или фруктов на ночь, чтобы еще больше снизить канцерогены, образующиеся при приготовлении на гриле.
9. Держите под рукой огнетушитель. Никогда не знаешь, когда может случиться чрезвычайная ситуация. Использование огнетушителя может предотвратить распространение пожара.
10. После использования храните гриль в надлежащем порядке. Для газового гриля закройте вентиль, когда закончите готовить на гриле. Для гриля на углях дайте углям полностью выгореть. Закройте крышку гриля и используйте крышку гриля в перерывах между использованием. Никогда не храните лишние баллоны с пропаном под газовым грилем и не выбрасывайте пустые баллоны с пропаном просто в мусор. Обратитесь к местным муниципальным программам за инструкциями по утилизации.
