Ничто так не удивит холодным зимним днем, как миска горячего домашнего супа. Супы невероятно легко приготовить, и овощной суп может быть отличным способом использовать овощи для хранения.
Ничто так не удивит холодным зимним днем, как миска горячего домашнего супа. Супы невероятно легко приготовить, и овощной суп может быть отличным способом использовать овощи для хранения.
Хороший овощной суп начинается с овощного бульона. Вы можете приготовить собственный овощной бульон или использовать магазинную марку. Куриный или говяжий бульон можно заменить овощным, но имейте в виду, что суп перестанет быть вегетарианским, если вы воспользуетесь мясным бульоном. Честно говоря, вы даже можете использовать воду, если у вас нет ее под рукой; аромат овощей проникнет в воду и приправит ее.
Какие овощи добавлять в суп, решать только вам. Вы даже можете приготовить этнические или тематические супы, если используете подходящие овощи. Попробуйте шпинат (или любой другой темно-зеленый листовой овощ) в
суп из шпината. Используйте чечевицу, нут и мирпуа (это морковь, лук и сельдерей), чтобы приготовить суп из чечевицы. Или отправляйтесь по традиционному маршруту с картофелем, морковью, кукурузой и стручковой фасолью. Вот рецепт овощного супа от Альтона Брауна (из Food Network); он никогда меня не подводил!Помните, что суп нельзя испортить. Если аромат слабый, добавьте соль и специи. Если консистенция жидкая, добавьте еще овощей или уберите немного бульона. Если он слишком сытный, добавьте еще воды или бульона. Давать овощной суп попробуйте, а затем свернитесь калачиком в своем любимом кресле и наслаждайтесь!
