Теперь составление еженедельного плана очень безболезненно и быстро.
• После того, как я написал «10 советов по воспитанию детей, которые изменили мою жизнь», я получил несколько вопросов о том, как я планирую еженедельные меню. Я занимаюсь этим уже три года, потому что наконец нашел метод, который мне подходит. В годы, предшествовавшие этой системе, я пробовал и терпел неудачу снова и снова.
t Я ленивый. Я не организован. Я пытался планирование меню на моем компьютере, используя электронные таблицы, а также используя сайты онлайн-рецептов, но ничего не зависало. Проблема заключалась в том, что на моем компьютере были рецепты, на полке был склад кулинарных книг, а также огромные груды вырезок из журналов. Все было в разных местах. Мне нужна была общая тема и что-то, что бы все это свести воедино.
т
t Итак, у меня есть папка с тремя кольцами. Я знаю, закатите глаза. Это скучно и старомодно. Моя уродливая и коричневая, но работает. У меня также было несколько пластиковых рукавов, которые входят в скоросшиватель, и у меня было много бумаги для принтера.
t Далее мне нужна была тема. Я не могла вложить все рецепты в свою папку; это не поможет. Я хотел, чтобы моя папка предназначалась только для рецептов, подходящих для ночных будней.
t Однако в планировании меню я всегда ненавидел то, что я садился писать его, и в моей голове ничего не было. Я не мог ни о чем думать.
t Итак, первое, что я сделал, - это записал (просто список!) все, что я могу приготовить, не глядя на рецепт. Именно сюда отправились все быстрые и удобные вещи, такие как пицца, спагетти, хот-доги и гамбургеры. Я также включил такие вещи, как салаты, жаркое, перец чили и множество овощных блюд. Все, что я могу приготовить, не заглядывая в рецепт, попадает в список, и этот список помещается в пластиковый конверт в папке. Были ли это самые полезные рецепты или чем я хотел бы кормить свою семью в идеале? Нет, не все, но ничего страшного. Это было только начало.
t У меня также было три или четыре проверенных рецепта, которые были достаточно простыми, чтобы их можно было поместить в папку, поэтому я распечатал их и добавил в пластиковые рукава.
• Моя переплетная машина начиналась очень с малого, с очень ограниченным выбором рецептов. Каждую неделю я планировал меню блюд / рецептов из папки, а по вечерам, когда у меня было немного больше времени, я пробовал пару новых рецептов, и некоторые из них позже попадали в папку.
t Помните, что у меня есть кулинарные книги и вырезки из журналов?
т 
• Каждую неделю я беру один и проверяю новый или два рецепта из него. По сути, это испытание на моей кухне. Это позволило мне вычистить многие из моих кулинарных книг, так как я обнаружил, что во многих есть только один или два рецепта, которые мне даже было интересно попробовать. То же самое и с онлайн-рецептами, которые я добавил в закладки, или с рецептами из журналов, которые я сохранил. Каждый из них проверяется, чтобы увидеть, входит ли он в переплет или нет.
т 
• Чтобы поднять его до статуса связующего, рецепт должен был быть простым и достаточно быстрым для буднего вечера, вкусным и в идеале, по крайней мере, одному из моих детей он должен был понравиться. Затем я распечатываю его и делаю заметки / корректировки. Он будет перемещен в папку и станет частью нашей ротации приемов пищи.
t Это был процесс, и сначала он занял некоторое время, но теперь моя папка полна полезных, проверенных и одобренных рецептов, подходящих для будних ночей. Теперь составление еженедельного плана очень безболезненно и быстро.
т 
t Каждое воскресенье я выписываю дни недели, обеды, которые мы будем есть каждую ночь, из папки (записывая ночей, когда нас не будет или у нас будет меньше времени и т. д.), а затем ниже я пишу ингредиенты для каждого еда. После того, как я закончу, я реорганизую список покупок, чтобы сгруппировать похожие товары, чтобы упростить продажу на рынке. Вот и все!
• Самая большая часть времени занимает принятие решения о том, какие (если есть) новые рецепты попробовать. Несколько недель мы очень заняты и не пробуем ничего нового. В другие недели я чувствую себя вдохновленным, и мы попробуем несколько новых вещей.
• Причина, по которой это сработало для меня, заключается в том, что я начал с базы рецептов, которые я уже знал, и медленно добавлял новые. Интересно, что мы почти никогда больше не производим полуфабрикаты, которые были в нашем первоначальном списке. Наши привычки в еде изменились, и мы нашли более здоровые варианты, которые нам больше нравятся.
• Еще одна причина, по которой я думаю, что это сработало для меня, заключается в том, что я очень строго держал эту папку только для рецептов, «подходящих для будних дней». Не включает все рецептов, которые я приготовил или хотел бы приготовить. У меня все еще есть кулинарные книги, и я по-прежнему закладываю в закладки рецепты сложных блюд, на приготовление которых уйдут часы и часы. Мне это нравится, но я держу это отдельно.
• Есть миллион различных способов составить план меню, и это только один из них. Не знаю, поможет ли мой способ кому-то другому или нет, но если вы пытались и потерпели неудачу в прошлом, попробуйте другой метод, пока не найдете тот, который работает для вас.
