5 рецептов, вдохновленных австралийскими кустарниками - SheKnows

В течение многих лет коренные австралийцы жили за счет земли, поэтому мы подумали, что поможем вам привнести в вашу кухню аутентичные ароматы австралийской глубинки.

Связанная история. Тайский лосось в глазури с чили, приготовленный Рэйчел Рэй, получил свой аромат от этого удивительного дополнения

Приготовление на бумажной корке придает рыбе прекрасный дымный аромат. Вы можете отправиться в приключение в глубинке и попробовать сами поохотиться за натуральными ингредиентами, или, наоборот, если вы такая ленивая девушка, как я, вам просто нужно войти на сайт, например Повар в глубинке и выберите ингредиенты для добавления в корзину.

На 2–3 порции в зависимости от размера рыбы

Ингредиенты:

• 1 коралловая форель или любая другая рыба
• 2 стакана нарезанных кубиками свежих овощей - это может быть что угодно
• 1 десертная ложка с горкой лимонного мирта или анисового мирта
• Щедрая посыпка черного перца
• Бумажная кора, снятая с бумажной коры дерева

Направления:

1. Острым ножом разрежьте рыбу посередине.
2. Нафаршируйте рыбу любыми овощами, которые у вас есть.
3. Добавьте немного черного перца, лимонного мирта или анисового мирта.
4. Счистите хороший комок бумажной коры с бумажной коры дерева. Или, если вы не можете найти бумажную кору, попробуйте банановые листья или старомодную фольгу, которую можно купить в любом супермаркете.
5. Вымойте кору или банановые листья и дайте им пропитаться 5 минут, прежде чем использовать их для обертывания рыбы. Это предотвратит возгорание.
6. Готовьте на костре или разожгите барбекю. Обычно это занимает около 40 минут, меньше, если рыба меньше.

Что следует знать перед употреблением рыбы >>

На 6 порций

Ингредиенты:

• 100 грамм несоленого сливочного масла
• 1 стакан сахара-сырца
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана муки грубого помола
• 1/2 стакана белой муки
• 1 чайная ложка бикарбонатной соды
• 3 спелых банана, протертых в пюре
• 1/2 стакана свежей черники
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки ванильной эссенции

Направления:

1. С помощью вилки или электрического взбивания взбейте сливочное масло и сахар.
2. Добавьте пюре из бананов и яиц и перемешайте, пока они не станут легкими и воздушными.
3. Добавьте чернику, стараясь не перемешать слишком много.
4. В отдельной миске всыпать просеянную муку, соду и соль.
5. Добавьте банановую смесь и добавьте ваниль.
6. Вылейте смесь в смазанную маслом сковороду.
7. Выпекать при 175 градусах около 60 минут.
8. Температура в духовке может меняться, колоть вертелом, когда выходит чистым, готово.
9. Хранить в холодильнике.
10. Красиво дополнен маслом эспрессо из семян акации.

Подавать с бананово-черничным хлебом. Вы можете хранить масло в холодильнике до четырех недель.

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки сушеной и жареной акации
• 1/4 стакана кипятка
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
• 2 чайные ложки сахара-сырца (добавьте еще, если хотите, чтобы он был слаще)
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Направления:

1. Положите в чашку семена акации и залейте 1/4 стакана кипятка.
2. Добавьте сахар-сырец и корицу.
3. Оставьте примерно на 30 минут, чтобы аромат семян акации проник в воду.
4. Вылейте смесь из семян акации и воды через сито, чтобы убедиться, что в ней нет зерен.
5. С помощью миксера взбейте сливочное масло до мягкости и пышности.
6. Добавьте воду со вкусом плетения. Он может быть жидким, но продолжайте перемешивать, пока он не загустеет.
7. хранится в холодильнике до месяца.

Наслаждайтесь с горячее карри или с супом.

Ингредиенты:

• 3 стакана самоподнимающейся муки
• 1-1 / 2 чайных ложки соли
• 60 грамм несоленого сливочного масла
• 30 грамм молотого, жареного плетения
• 1 стакан миндального молока

Направления:

1. В большой миске просейте самовоспроизводящуюся муку и втирайте масло, пока оно не станет напоминать панировочные сухари.
2. В сухой кастрюле нагрейте плевелы. Это позволит высвободить ароматизатор, но будьте осторожны, чтобы не сжечь его, иначе он испортит вкус демпфера.
3. Добавьте соль и семена акации в панировочные сухари.
4. Сделайте углубление в центре и постепенно влейте миндальное молоко, помешивая, пока оно не станет похожей на лепешку.
5. Месите несколько минут и сформируйте большой шар, похожий на буханку.
6. Острым ножом сделайте крест-накрест, а затем нанесите немного молока, чтобы глазировать.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов C и запекайте до 30 минут или до золотистого цвета.

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1 стакан соевого молока
• 1-1 / 3 стакана густых сливок
• 1/3 стакана кокосового крема
• 6-1 / 2 столовых ложки сахара
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка молотого лимонного мирта

Направления:

1. В кастрюлю добавьте все ингредиенты и на среднем огне перемешайте, постоянно помешивая, стараясь не поджечь.
2. Охладите в холодильнике, затем взбейте смесь в мороженице и заморозьте.
3. Если у вас нет мороженицы, выньте смесь и взбейте ее несколько раз ручным взбивателем во время замораживания.

Еще австралийские рецепты

Базовый рецепт печенья анзак
Чизкейк Vegemite, за который можно умереть
Легкий рецепт павловы

Рецепты и изображения любезно предоставлены шеф-поваром Outback.