Этот «кускус» из цветной капусты - это просто цветная капуста, смешанная до консистенции кус-кус. Это блюдо безглютеновое, веганское и питательное.
Чтобы получить текстуру кус-кус с цветной капустой, крупно нарежьте ее и положите в блендер. Заполните блендер водой и взбивайте, пока цветная капуста не смешается примерно до размера приготовленных шариков кускуса. Протрите цветную капусту через сетчатое сито, чтобы слить всю воду. После того, как он будет осушен, у вас останется восхитительный подражатель кус-кус.
Это блюдо готовится из свежих овощей и содержит белок черной фасоли. Это отличный способ вывести токсины, и ваше тело восстановится. Кинза не обязательна, но добавляет приятных ноток.
Цветная капуста «кускус»
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты, без сердцевины и крупно нарезанной
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 банка (15 унций) черных бобов
- 1 банка (15 унций) кукурузы
- 1 чашка помидоров черри, нарезанных ломтиками
- 1/2 большой красной луковицы, нарезанной кубиками
- 1 столовая ложка всех приправ
- 1/4 стакана кинзы, по желанию
- Перец по вкусу
Направления:
- Поместите крупно нарезанную цветную капусту в большой блендер с водой и солью. Пульсируйте, пока цветная капуста не станет похожей на кускус.
- Слейте цветную капусту в ситечко с большим отверстием. Ложкой выдавите всю жидкость.
- Смешайте цветную капусту и оливковое масло в большой кастрюле. Тушите на слабом огне около 5-7 минут или пока цветная капуста не станет мягкой.
- Слейте воду и промойте черную фасоль и кукурузу.
- Смешайте цветную капусту, черную фасоль, кукурузу, помидоры и красный лук. Перемешайте смесь со всеми приправами, солью и перцем.
- По желанию можно добавить нарезанную кинзу.
Еще рецепты без глютена:
Рецепты киноа: без глютена и легко
Рецепты барбекю без глютена
Как преобразовать рецепт на безглютеновый
