Нет блюда более изысканного и роскошного, чем лобстер. Они, наряду с устрицами, трюфелями и икрой, участвуют в самолюбивых ставках и являются прекрасным угощением, которое можно отведать снова и снова. Многие люди избегают омаров, полагая, что это очень дорого, но в сезон на самом деле это очень разумно, и их следует схватить, пока они могут быть! Если вы хотите попробовать приготовить лобстера, но не знаете, с чего начать, вот простой рецепт, который гарантированно заставит вас почувствовать, что ваша еда подходит для короля.
Связанная история. Martha Stewart только что подарила классическому сэндвичу BLT аппетитный поворот
Хвосты омара на гриле с зеленью и маслом
Обслуживает четыре
Ингредиенты:
- 1 небольшой кубик соленого масла
- 2 столовые ложки нарезанного чеснока
- 1 столовая ложка листьев эстрагона, мелко нарезанных
- 1 столовая ложка свежего укропа
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соуса чили
- Черный перец
- 4 хвоста омара, свежие
- Оливковое масло первого отжима
- Морская соль молотая
- Дольки свежего лимона
- Свежие веточки чеснока
Направления:
- Разогрейте гриль до среднего или сильного огня.
- Добавьте сливочное масло, чеснок, укроп, эстрагон, измельченный чеснок, соус чили и черный перец в большую миску с помощью резиновой лопатки. Тщательно перемешайте.
- Накрыть пищевой пленкой и отложить.
- Используя кухонные ножницы, разверните хвосты омара прямо по середине более мягкой нижней стороны панциря. Разрежьте мясо по центру, не разрезая полностью. Вставьте вертел в хвост омара, чтобы он стоял прямо. Украсить хвосты оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Жарьте на гриле хвосты омара панцирем вниз на среднем огне около 4–5 минут, пока панцирь не станет яркого цвета.
- Переверните хвосты и выложите на мякоть щедрую столовую ложку сливочного масла. Жарьте на гриле, пока мясо лобстера не станет белым - около 4 минут.
- Снимите хвосты омара с гриля и подавайте с большим количеством травяного масла, дольками лимона и веточками чеснока.
Еще вкусные рецепты
Традиционная рыба с жареным картофелем
Форель с манго и чили
Мидии с вином, чесноком и петрушкой
