3 рецепта послеобеденного чая - SheKnows

Весной и первых солнечных лучей приходит послеобеденный чай! Это было национальной традицией в этой стране на протяжении десятилетий и до сих пор чрезвычайно популярно: в некоторых отелях берут более 100 фунтов стерлингов за чай и выбор пирожных. Чтобы проникнуться духом (и не нарушать бюджет), вот три рецепта, которые можно подавать с чашкой чая в лучшем фарфоровом ресторане около четырех часов.

Связанная история. Ина Гартен подарила нам рецепт шоколадного кекса нашей мечты

Лимонно-кремовый торт

Размер порции 6

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка топленого масла для смазки
• 225 г сливочного масла комнатной температуры
• 225 г сахарной пудры
• 225 г просеянной самоподнимающейся муки плюс 1 столовая ложка дополнительно для присыпки
• 4 больших яйца от кур свободного выгула
• 4-6 столовых ложек лимонного творога
• 150 грамм сливок
• Лимонная цедра

Направления:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4.
2. Две формы для выпечки диаметром 18 см смазать топленым маслом.
3. Выровняйте основу каждой формы кружком пергаментной бумаги.
click fraud protection
4. Перелейте масло в миску и добавьте сахар.
5. Взбивайте венчиком несколько минут, пока смесь не станет очень легкой и пушистой.
6. Смешайте в миске муку и цедру лимона. Вбейте яйца в масляную смесь по одному, добавляя в каждое по ложке муки.
7. Вмешайте оставшуюся муку металлической ложкой, пока не получите мягкое и гладкое тесто для торта. Разложите смесь по формам, а верхнюю часть выровняйте тыльной стороной ложки.
8. Выпекайте 25 минут, а затем оставьте коржи остыть в формах на 10 минут.
9. Вынуть из форм и оставить остывать на решетке.
10. Когда станет достаточно, чтобы его можно было обрабатывать, разрежьте каждый торт пополам.
11. Положите один кусок торта вверх дном на подставку для торта или тарелку.
12. Намазать лимонным творогом, сэндвич с другим кусочком торта и намазать толстым слоем взбитых сливок.
13. Сверху выложите еще один кусок торта и снова намазать лимонным творогом.
14. Сверху выложите последний торт и бутерброд.
15. Посыпьте сверху сахарной пудрой и цедрой лимона - и вуаля!

Яркие миндальные печенья

Размер порции 12

Ингредиенты:

• 125 г сахарной пудры
• 125 г молотого миндаля
• 90 г яичных белков от кур свободного выгула
• 2 столовые ложки воды
• 110 г сахарной пудры
• пищевой краситель
• сушеный кокос, для посыпки
• 150 миллилитров двойных или взбитых сливок, взбитых

Направления:

1. Разогрейте духовку до 170C / 325F / Gas 5 и выстелите большой противень бумагой для выпечки.
2. Положите сахарную пудру, молотый миндаль и 40 г яичных белков в большую миску и перемешайте до состояния пасты.
3. Налейте воду и сахарную пудру в небольшую кастрюлю и осторожно нагрейте, чтобы сахар расплавился, затем увеличьте огонь и варите, пока смесь не станет сиропообразной и не загустеет.
4. Взбейте оставшиеся 50 г яичных белков в небольшой миске до образования пиков средней жесткости при взбивании. вынимается из миски, затем вливает сахарный сироп, взбивая, пока смесь не станет густой и блестящий.
5. Добавьте несколько капель пищевого красителя. Добавьте смесь безе в миндальную пасту и осторожно перемешайте, пока она снова не станет жесткой и блестящей.
6. Ложка в кондитерский мешок. Выдавите немного смеси под каждый угол бумаги для выпечки, чтобы она не соскользнула. Держа пакет вертикально, протяните плоские круги 4 см / 1½ дюйма на выстланный лоток на расстоянии примерно 2 см / дюйма, скручивая пакет после каждого из них.
7. Если хотите, посыпьте кокосовой стружкой.
8. Дать постоять 30 минут, чтобы образовалась корка, затем запекать в духовке 12–15 минут при слегка приоткрытой дверце, пока она не станет твердой. Выньте из духовки, снимите бумагу с противня и оставьте миндальное печенье остыть на бумаге.
9. Когда миндальное печенье остынет, выложите его вместе со взбитыми сливками.

Teacake

Размер порции 8

Ингредиенты:

• 125 г смеси сухофруктов
• 75 миллилитров бренди или виски
• 200 г сливочного масла, плюс дополнительно для смазки
• 150 г сахарной пудры
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 3 яйца от кур свободного выгула
• 250 г муки, просеянной
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Сахарная пудра для присыпки

Направления:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.
2. Выложите основу формы для выпечки диаметром 20 см пергаментной бумагой и натрите стороны сливочным маслом, чтобы смазать его.
3. Положите сухофрукты и спирт в кастрюлю и доведите до кипения. Дайте ему покипеть несколько секунд, а затем перелейте в миску и дайте остыть.
4. В большой миске взбейте масло до мягкости, добавьте сахар и взбейте, затем по одному добавляйте масло и яйца, постоянно взбивая.
5. Аккуратно вмешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль, фрукты и спирт.
6. Переложите тесто для торта в подготовленную форму, разгладьте верх и готовьте в духовке 50 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.
7. Слегка остудите, прежде чем вынуть пирог из формы, и закончить охлаждение на решетке.
8. Когда остынет, посыпьте сахарной пудрой.

Еще рецепты тортов

Рецепт торта Уимблдон
Рецепт вкусного домашнего торта с мороженым Oreo
Рецепты шоколадного торта с помадкой

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.