Когда ребенок рос в дикой местности штата Мэн, один из первых уроков, извлеченных из него, - это «Не ешьте. дикий грибы. » Фактически, нам даже не разрешили прикасаться к ним! К счастью, я прислушалась к советам родителей и никогда не пыталась учиться экспериментально. В штате Мэн, как и во многих других лесных районах, в дикой природе много грибов, а некоторые из них ядовитый в то время как другие съедобный.
Когда ребенок рос в дикой местности штата Мэн, один из первых уроков, извлеченных из него, - это «Не ешьте. лесные грибы. » Фактически, нам даже не разрешили прикасаться к ним! К счастью, я прислушалась к советам родителей и никогда не пыталась учиться экспериментально. В штате Мэн, как и во многих других лесных районах, в дикой природе много грибов, а некоторые из них ядовитый в то время как другие съедобный.
Первое правило охоты за грибами: если вы не уверены, не ешьте их. Существуют тысячи разновидностей грибов, и некоторые из них имеют схожие характеристики. Если вы точно не знаете, что это такое, не рискуйте. Самый безопасный способ съесть грибы - пойти с экспертом. Если вы не можете дождаться, вот несколько наиболее распространенных видов съедобных грибов, которые вы увидите в дикой природе. (Иллюстрации любезно предоставлены
MDC.)
Сморчки отличаются своей ребристой и изъеденной поверхностью шляпки, которая прикрепляется непосредственно к стеблю. В дикой природе распространены три разновидности, и все они растут на земле во влажных, лесистых местах. Хотя в целом сморчки безопасны для употребления в пищу, они могут быть умеренно ядовитыми при употреблении с алкоголем.
Шампиньоны часто появляются на лужайках, в лесу или на других открытых площадках. Они белые, круглые или грушевидные и могут иметь видимый стебель, а могут и не иметь. Перед употреблением всегда разрезайте их сверху вниз. Они должны быть совершенно безликими внутри; если внутри выглядит как развивающийся гриб с шляпкой и стеблем, это не клубок и может быть ядовитым.
Вешенки всегда можно найти на деревьях или бревнах. Они белого, цвета слоновой кости или рыжевато-коричневого цвета с мягкими жабрами, которые смещены в сторону от центра. Обычно они растут кластерами. Хотя есть и другие древесные грибы, похожие на вешенку, они не ядовиты, но не так хороши на вкус.
Если вы решили отправиться на охоту за грибами, всегда не забывайте замочить дикие съедобные грибы в воде перед приготовлением, чтобы удалить жуки и грязь!
