Семья собралась на Рождество, и сейчас самое время подать идеальное жаркое. Эти советы помогут сделать ваше жаркое еще самым вкусным.
Независимо от того, насколько жарким является летний день для австралийского Рождества, ничто не сравнится с тем, чтобы собраться вместе с семьей вокруг вкусного рождественского жаркого. Если вы принимаете гостей в этом году, не бойтесь, это краткое руководство по приготовлению идеального рождественского жаркого расскажет вам все, что вам нужно знать, независимо от того, какой тип жаркого вы готовите. В этот праздничный сезон все будут хвалить ваши кулинарные способности.
Общие советы по жарке
- Обязательно предварительно разогрейте духовку.
- Хорошо приправить солью, перцем и оливковым маслом, а также подходящими травами и специями.
- Перед приготовлением дайте мясу остыть до комнатной температуры.
- Приблизительное эмпирическое правило для приготовления отличного жаркого - 30 минут приготовления на каждые 500 граммов веса.
- Перед тем как нарезать мясо, дайте ему отдохнуть не менее 20 минут.
- Накануне вечером приправьте мясо сопутствующими ароматизаторами, чтобы дать ему настояться.
- Используйте решетку для жарки, чтобы приподнять мясо и обеспечить циркуляцию тепла.
Как приготовить идеальный ростбиф
Говядина всегда является популярным выбором на рождественский ужин, а ее доступность и доступные цены делают ее отличным вариантом, чтобы накормить большое количество гостей. Выбирая и готовя жаркое из говядины, следуйте этим советам, чтобы получить восхитительный результат:
- Из вырезки из филе или филе получается вкусное нежное жаркое.
- Выбирайте мясо более темного цвета - зрелое мясо имеет более сильный вкус.
- Плотный слой жира защищает мясо от высыхания и может быть удален перед подачей на стол.
- Мраморность или тонкие полосы жира по всему мясу обеспечивают сохранение вкуса и влаги.
- Начните с духовки с температурой около 220 градусов по Цельсию в течение первых получаса, затем понизьте температуру до 180 градусов по Цельсию в течение оставшегося времени.
Советы по приготовлению отличного жареного цыпленка
- Готовьте жареный цыпленок грудкой вверх, накройте фольгой, если есть опасность высыхания.
- Оставляя курицу отдыхать, положите грудку вниз, чтобы соки успели осесть в более сухой грудке.
- Используйте свежие панировочные сухари для начинки и добавьте травы, такие как розмарин и петрушка, или цитрусовые для чего-нибудь другого.
Советы по приготовлению отличного жареного ягненка
- Ножки, лопатки и рулетики являются предпочтительными нарезами для жаркого из баранины.
- Приправы, которые очень подходят для жаркого из баранины, включают мята, розмарин, тимьян, кориандр и чеснок.
Советы по приготовлению отличного жаркого из индейки
- Мясо индейки очень нежирное и легко засыхает. Чтобы снизить этот риск, накройте индейку бумагой для выпечки, а затем фольгой, чтобы внутрь не оставалось влаги.
- Добавьте в жаровню немного воды, чтобы влага могла циркулировать.
- Когда индейка готовится, шпажка в самой толстой части бедра позволит стеканию прозрачного сока.
Дополнительные советы по приготовлению
Готовим для большой компании
Рецепты австралийского Рождества
Съедобные угощения, чтобы поблагодарить вас
