Что такое традиционный ужин в честь Дня Благодарения без здоровой порции тыква пирог? Этот классический десерт настолько привязан к праздникам, что вы можете даже подумать, что паломники лакомились кусочками этого угощения во время первого Дня Благодарения.
Что такое традиционный ужин в День благодарения без здоровой порции тыквенный пирог? Этот классический десерт настолько совпадает с праздниками, что вы можете даже подумать, что паломники пировали кусочками этого угощения во время первого Дня Благодарения. Хотя тыквы присутствовали, когда паломники и туземцы вместе обедали в 1621 году, их приготовление этой тыквы сильно отличается от того, как мы будем подавать ее на следующей неделе.
Большинство ученых согласны с тем, что тыквы возникли в Южной Америке более 7000 лет назад. Со временем различные кабачки, в том числе тыква, стали родом из Новой Англии. Коренные американцы этого региона, скорее всего, готовили тыкву ломтиками и жарили ее прямо на горячих углях.
Английские паломники принесли с собой на Mayflower несколько рецептов тыквы, и хотя их техника приготовления создали блюдо слаще местного рецепта, это все равно не тот тыквенный пирог, который мы с нетерпением ждем после Дня Благодарения праздник. Рецептом паломников был самодельный тыквенный пудинг: тыкву выдолбили и наполнили молоком, медом и специями, а затем запекали в раскаленном золе.
Рецепты, напоминающие тыквенный пирог в том виде, в каком мы его знаем, не появлялись во Франции до 1650-х годов. Знаменитый шеф-повар XVII века Франсуа Пьер ла Варенн разработал рецепт торта с помпоном и корочкой из теста. Десятилетия спустя английские рецепты последовали примеру Ла Варен, но в тыквенную начинку также были включены различные сухофрукты, смородина и орехи. Спустя почти 150 лет после того, как во Франции был разработан первый рецепт тыквенного пирога, десертное блюдо поразительно похоже на современное. тыквенный пирог был создан в 1796 году в США.
