Если вы покупаете продукт или услугу, прошедший независимую оценку, по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.
Есть некоторые рецепты, которые напоминают теплые объятия. Из богатого многослойного рецепты лазаньи к старомодные пироги, это те продукты, которые питают вашу душу, а не только ваше тело. Ничто так не попадает в точку, как старинные рецепты комфортной еды тот вкус, который готовили наши родители, бабушки и дедушки, когда мы были молоды. Теперь, когда погода становится прохладнее, и мы ищем рецепты теплых объятий, чтобы победить холод, Марта Стюарт's (автор Справочник Марты Стюарт по выпечке) Рецепт старинного хлебного пудинга взлетел на вершину нашего списка обязательных блюд. Один кусочек этого сливочного, сладкого, уютного гибрида завтрака и десерта, и вы поймете, почему это классика.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение опубликовано Мартой Стюарт (@marthastewart)
Хлебный пудинг — это традиционное блюдо, которое готовят путем замачивания остатков черствого хлеба в густом заварном креме, а затем осторожного запекания до заварной крем застынет, и кусочки хлеба, торчащие из сливочной смеси, станут золотисто-коричневыми и маслянистыми. четкий. В этот рецепт также входит изюм, но Стюарт говорит, что вы можете заменить его любыми сухофруктами, если хотите. fam не фанат (вы также можете обменять их на шоколадную стружку, современный и вкусный вариант классика).
Справочник Марты Стюарт по выпечке
Некоторые семьи используют весь черствый хлеб, который у них есть, для приготовления хлебного пудинга, но Стюарт рекомендует использовать бриошь или халу. Этот хлеб готовят с яйцами и сливочным маслом, поэтому он имеет более богатый и глубокий вкус, чем обычный белый хлеб. хлеб для сэндвичей, и они также имеют тенденцию впитывать больше заварного крема, в результате чего финал получается кремовый, а не сочный. продукт. Убедитесь, что ваш хлеб слегка зачерствел, или поджарьте его, чтобы улучшить его впитываемость.
Одна из проблем, с которыми сталкиваются некоторые люди при приготовлении хлебного пудинга, заключается в том, что заварной крем может свернуться или стать зернистым. Стюарт избегает этой проблемы, выпекая хлебный пудинг на водяной бане, также известной как водяная баня. Это не так сложно, как может показаться. По сути, вы кладете смесь для хлебного пудинга в смазанную маслом форму для запекания, а затем ставите ее в форму для запекания. Наполните форму для запекания наполовину кипящей водой, затем поставьте все в духовку для запекания. Водяная баня помогает поддерживать в духовке приятный пар, а также помогает изолировать противень от резкого сухого тепла духовки, поэтому заварной крем застывает, но остается шелковистым.
Стюарт делает вещи простыми, придавая ей вкус. Рецепт старомодного хлебного пудинга с ванилью, корицей и мускатным орехом. Вы также можете добавить порцию бурбона, немного кленового сиропа или другие согревающие специи, такие как душистый перец и молотый имбирь, или вы можете оставить вещи винтажными и простыми. В любом случае, вам захочется подать этот насыщенный и приятный хлебный пудинг с большим количеством горячего кофе или чая.
Прежде чем идти, ознакомьтесь наше слайдшоу ниже:
Смотреть: Мы попробовали макароны с сыром на ночь от Ины Гартен и теперь полностью понимаем, почему это сломало Интернет
