От этого наши носы могут похолодеть и покраснеть, но зима - идеальное время, чтобы насладиться сытной трапезой со свежими, сезонный овощи. Вот один из наших любимых.
Связанная история. Этот адвент-календарь Super Mario обязательно должен быть у вашего видео-геймера и доступен исключительно на Amazon
Утиная грудка с молодой свеклой, соусом из красного вина и пюре из сельдерея
На 2 порции
Ингредиенты:
- Связка молодой свеклы, очищенная с оставшейся кожицей
- Оливковое масло
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- 1/2 бутылки пино нуар или другого красного вина
- 4 картофелины, очищенные и нарезанные
- 1 сельдерей, очищенный и нарезанный
- 2 зубчика чеснока
- Масло
- Кремовый цвет
- 2 утиные грудки
- Оливковое масло для запекания
Направления:
- Разогрейте духовку до 175С. Нарежьте свеклу небольшими кусочками. Поместите в небольшую форму для запекания с толстым дном, сбрызните оливковым маслом, приправьте морской солью и перцем и запекайте в духовке в течение 30 минут.
- Уменьшите количество вина в сковороде с толстым дном. В кастрюле залейте водой картофель и сельдерей, добавьте щепотку соли и зубчики чеснока. Довести до кипения и тушить до готовности. Слить воду и размять маслом и сливками (чем больше, тем лучше), приправить солью и перцем и держать в тепле.
- Надрежьте кожную сторону утиных грудок ромбовидным узором, приправьте и обжарьте кожицу вниз на среднем огне около 6 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переверните и жарьте еще 3 минуты.
- Тем временем выньте свеклу из духовки и полейте красным вином. Положите утиные грудки кожицей вверх среди свеклы и верните в духовку еще на 10 минут.
- Выньте из духовки и дайте постоять несколько минут.
- Положите большую порцию пюре в середину тарелки. Нарежьте утиные грудки и разложите сверху. Полить соусом из свеклы и красного вина.
Рецепт от www.cuisine.com.au
Еще рецепты, которые можно подавать во время развлечения
Рецепты юбилейных уличных вечеринок
Коктейль из креветок с изюминкой
Рецепт омара на гриле
