Летний суп из копченого лосося с цукини и кукурузой от Марты Стюарт – SheKnows

Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.

Несмотря на то, что лето такое жаркое, некоторые сезонные ингредиенты так и просятся в суп, и мы говорим не только о гаспачо. Вегетарианское чили и кипящие кастрюли с томатным соусом — обычное дело, когда сад разрывается от изобилия, а суп с фаршированным перцем, приготовленный из сезонных сладких перцев, — на голову выше. Но наш любимый способ продемонстрировать летние овощи в супе — это сливочная похлебка. Есть что-то в богатом, но легком бульоне летней похлебки, что является идеальным дополнением к цуккини и кукуруза наводняет рынки прямо сейчас, и Марта Стюарт, автор Кулинарная школа Марты Стюарт, имеет секретный ингредиент, который мгновенно усиливает вкус этой простой летней похлебки: копченый лосось.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Мартой Стюарт (@marthastewart)

Мясистые кусочки лосося горячего копчения украшают эту похлебку, добавляя сытности каждой ложке. Он также придает бульону дымный пикантный вкус, который прекрасно сочетается со сладкой летней кукурузой и кусочками цуккини. Картофель придает дополнительный вес, а также включены обычные ароматы лука, сельдерея и моркови. И хотя похлебка сливочная, бульон в основном состоит из куриного бульона с добавлением сливок в самом конце.

Это действительно так просто. Обязательно приобретите в магазине лосося горячего копчения, который поставляется в мясистых кусках и может быть разделен на хлопья и куски; Лосось холодного копчения, который вы кладете на рогалики, в этом рецепте не подойдет. Что касается овощей, то они должны быть максимально свежими. Это может означать, что они приходят из вашего сада, с фермы или с фермерского рынка; но не бойтесь заменить свежую кукурузу, указанную в рецепте, на замороженную сладкую кукурузу, если вы не можете найти ничего хорошего в вашем районе.

О, и не бойтесь добавлять побольше лосося — один рецензент дал Стюарту копченый лосось, кукурузу и кабачки. рецепт похлебки 5-звездочный рейтинг, сказал: «Нам всем понравился этот рецепт. Хотя хотелось бы побольше копченого лосося… Вкусное блюдо!»

В поисках других летних рецептов? У Джады Де Лаурентис много:

Связанная история. Торопиться! На любимые сандалии Miller от Tory Burch скидка почти 50%, и они быстро распродаются

Смотреть: Как приготовить сальсу из арбуза и манго