Жареный палтус с низким содержанием жира сохраняет свой нежный вкус, сохраняя при этом естественную влажность. Этот метод приготовления с низким содержанием жира идеально подходит для тех, кто заботится о диете (в нем также мало углеводов!), потому что для получения превосходных результатов требуется мало жира или масла. Кокосово-ананасовый маринад придает палтусу тропическую эссенцию, которая великолепно дополняет ананас в сальсе и тертый кокос в рисе. Наслаждайтесь бокалом Пино Гриджио или хорошего сухого Шенен Блан.
Ингредиенты:
4 (6 унции) филе палтуса (толщиной около 1 дюйма)
Маринад
В небольшой миске смешайте:
1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1 чашка светлого кокосового молока (встряхнуть банку перед открытием)
1/2 стакана ананасового сока (слить из банки (8 унций) кусочков ананаса)
2 зубчика чеснока, раздавить
Направления:
Поместите рыбу в стеклянную форму размером 9×13 (или нереактивную) для запекания и залейте маринадом. Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень с бортиками фольгой (для удобства очистки) и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием или протрите растительным маслом.
Достаньте рыбу и выбросьте маринад. Поместите филе на противень и запекайте в течение 10 минут или пока рыба не станет непрозрачной в центре и не начнет отслаиваться при надавливании вилкой. Будьте осторожны, чтобы не переварить. Подается четырем.
На порцию: 213 калорий; 4,5 г углеводов;
