Наслаждайтесь вином, но не совсем уверены, чем насладиться во время ужина вне дома? У нас есть несколько отличных советов, которые сделают ваш обеденный опыт незабываемым!
Передайте коктейли
Во-первых, не поддавайтесь желанию заказать коктейль. Если вы хотите насладиться бокалом чего-нибудь перед тем, как приступить к бутылке, попробуйте бокал игристого вина, легкий рислинг или совиньон блан. Вы получите больше удовольствия от еды, чем от тяжелого, вызывающего онемение коктейля.
После того, как вы решите, что вы едите, взгляните на карту вин. Не хотите издеваться над этим? Просто попросите официанта подсказать что-нибудь по стакану.
Для бутылки, если вы знаете, хотите ли вы белое или красное, вы на полпути. В лучших ресторанах персонал часто знает, что дополнит то, что вы заказали — просто спросите.
Если список огромен, но вы знаете, что хотите, скажем, красный, просто найдите любой красный в ценовом диапазоне, который вы хотели бы потратить, укажите на него и скажите серверу: «Я был думаю об этом, но, может быть, у вас есть идея, которая сработает лучше?» Чувствительный сервер должен направить вас к чему-то подходящему в вашем бюджет.
Стол на четверых
Теперь предположим, что ваша компания состоит из четырех человек, и все они едят разные блюда. Что вы делаете? Лучше всего выбрать универсальное вино. Хрустящий белый, такой как не слишком дубовый совиньон блан, подойдет ко всему: от салатов до рыбы и курицы, от пасты до телятины и свинины. Светлый или средний красный цвет — например, пино нуар или божоле — будет вкусен со многими видами рыбы, особенно с лососем и тунцом, а также практически с любой пастой, курицей или мясным блюдом.
В крайнем случае, если вы не можете найти одну бутылку, которая удовлетворит всех, вы всегда можете заказать две полубутылки, одну белую и одну красную. Или сначала стакан или бутылка белого, затем стакан или бутылка красного.
Решение принято, вино заказано, затем следует страшный ритуал открытия вина. Когда официант показывает вам бутылку, вам не нужно любоваться ею, просто убедитесь, что это нужное вино в нужном году. Он или она открывает его и дает вам пробку. Не парься; просто поставь на стол. Если вы хотите, вы можете почувствовать это и пробормотать «Humpf», и предоставить серверу и вашим спутникам возможность задаться вопросом, что вы имеете в виду.
Теперь сервер наливает вам по вкусу. Почему? Не для того, чтобы узнать, насколько он вам нравится, просто чтобы он был в хорошем состоянии. Дайте ему водоворот и большой вдох. Хорошо пахнет? Не странно и не затхло? Нет? Тогда все должно быть в порядке. Вы не обязаны предлагать свое мнение, просто кивайте или говорите, что все в порядке.
Вау! Сделав это, сервер разливает все вокруг, наполняя ваш стакан в последнюю очередь. Это ваш сигнал, чтобы наслаждаться!
