Рецепт пакетиков с лососем терияки – SheKnows

Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.

Эти пакетики с лососем терияки — простое домашнее блюдо на будние дни. Этот рецепт готовится почти без усилий: лосось и овощи готовятся в удобном пакете из пергамента, что позволяет свести к минимуму уборку на кухне. Нежная рыба и овощи готовятся в восхитительном соусе терияки из цельных ингредиентов. без консервантов и рафинированного сахара. Преимущество этого рецепта в том, что я могу немного настроить каждую упаковку в соответствии со вкусовыми рецепторами моих детей, не готовя отдельную еду. Добавляя (или удаляя!) определенные овощи, каждый из них получает пакет по своему вкусу!

Связанная история. Рецепт медленно обжаренного лосося от Бобби Флея — это ужин в одной кастрюле, наполненный ароматом и питательными веществами

Пакеты с лососем терияки

Порции от 4 до 6

Ингредиенты:

• 3 средние моркови, очищенные и тонко нарезанные
• 2 чашки соцветий брокколи
• 1 чашка стручкового гороха, обрезанного
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
• 8 грибов шиитаке, нарезанных ломтиками и с обрезанными ножками
• 3 столовые ложки масла авокадо
• 3 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
• ¾ чайной ложки мелкой морской соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ½ стакана соуса для жарки (см. ниже)
• 2 столовые ложки меда
• ¾ чайной ложки молотого имбиря
• ¾ чайной ложки чесночного порошка
• 6 (6 унций) кусочков филе лосося без кожи
• Нарезанный зеленый лук, белые и нежные зеленые части и семена черного кунжута для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F. Вырежьте шесть больших кусков пергаментной бумаги (каждый примерно 18 на 13 дюймов).
2. В миске смешайте морковь, брокколи, снежный горошек, болгарский перец, грибы, масло авокадо, кунжутное масло, соль и перец.
3. В небольшой миске смешайте соус для жарки, мед, имбирь и чесночный порошок, чтобы получился соус терияки.
4. Сложите каждый кусок пергаментной бумаги пополам поперек, чтобы получилась складка, затем разверните, чтобы она лежала ровно. Равномерно распределите овощи по кусочкам пергамента, выкладывая их на одну половину каждого куска, располагая их сразу за линией сгиба и оставляя 2-дюймовую границу по краям. Положите по кусочку лосося поверх каждой порции овощей, а затем сбрызните лосося соусом терияки, равномерно распределив его по пакетам.
5. Сложите открытую половину каждого пергаментного пакета поверх лосося, затем, начиная с одного конца открытых краев, сложите края, делая небольшие плотные складки. Продолжайте складывать и складывать, пока не дойдете до противоположного открытого конца, и пакет не примет форму полумесяца. Проверьте свои сгибы, чтобы убедиться, что пакет хорошо запечатан и пар не выходит. Положите запечатанные пакеты в один слой на большой противень. При необходимости разделите пакеты между двумя противнями.
6. Выпекайте от 18 до 20 минут, пока рыба не станет полутвердой на ощупь через бумагу и бумага не подрумянится.
7. Откройте пакеты, посыпьте лосося зеленым луком и семенами кунжута и сразу же подавайте.

Лакомые кусочки: Хотя в этой книге есть несколько отличных рецептов, в которых используется соус для жарки, он также стал моей любимой приправой к легкому обеду из остатков белка с рисом из цветной капусты! Лосось и жареная курица - мои любимые блюда.

Сделайте это впереди: Наполните и запечатайте пакеты и поместите их на противень в холодильник на срок до 24 часов. Достаньте форму из холодильника и оставьте пакеты при комнатной температуре на 30 минут перед выпечкой.

Жареный соус

Делает 2 ½ чашки

Время подготовки: 5 минут

Ингредиенты:

• 2 чашки кокосовых аминокислот
• 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
• 1 столовая ложка неприправленного рисового уксуса или 1½ чайной ложки яблочного уксуса
• 1½ чайной ложки мелкой морской соли
• 1 чайная ложка белого перца

Инструкции:

1. В большой банке смешайте кокосовые аминокислоты, рыбный соус, кунжутное масло, уксус, соль и перец. Плотно закройте крышкой и энергично встряхните, чтобы хорошо перемешать. Хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Купить это: Big Tree Farms Teriyaki или Primal Kitchen No Soy Teriyaki; оба бренда слаще и имеют больше вкуса соуса терияки, чем вкуса соуса для жарки, но они будут работать со всеми рецептами.

Из книги ДАНИЭЛЬ УОКЕР «ЗДОРОВЬЕ В спешке» Даниэль Уокер, фотография Обри Пик. Авторские права © 2022, ООО «Простая письменность». Авторские права на фотографии © 2022 by Aubrie Pick. Опубликовано Ten Speed ​​​​Press, подразделением Random House, подразделения Penguin Random House LLC. Все права защищены.

Авторские права на фотографии © 2022 by Aubrie Pick.