Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.
Когда мы были маленькими, почти не было еды более классической и уютной, чем жареный сыр с томатным супом. жареный сыр обычно готовили из маргарина, американского сыра и белого хлеба; суп обычно представлял собой сгущенный томатный суп «Кэмпбелл» из консервной банки с молоком вместо воды, когда мы чувствовали себя причудливо. Даже будучи взрослыми, мы снова и снова возвращаемся к этому классическому сочетанию для холодной погоды, но в наши дни иногда нам хочется чего-то более свежего, чем сгущенный консервированный суп. Так когда Марта Стюарт опубликовала свой рецепт сливочно-томатного супа без сливок на Инстаграм, мы сразу были заинтригованы.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Мартой Стюарт (@marthastewart)
Нам всегда нравилась текстура сливочный томатный суп, но когда в суп добавляют жирные сливки, это может приглушить другие вкусы, например, яркую кислотность помидоров, которая обычно помогает сбалансировать их сладость.
Стюарт выбирает другой метод. Вместо того, чтобы загустить свой томатный суп сливками, она использует муку, делая заправку. Стюарт обжаривает ароматические вещества на сливочном и растительном масле, затем добавляет муку, готовя ее в течение минуты в горячем жире, чтобы избавиться от аромата сырой муки. Затем добавляют помидоры и бульон и кипятят всю кастрюлю, пока помидоры не растворятся. это идеально рецепт на один горшок.
Предоставлено Кларксоном Поттером.
$13.76
По мере того как горшок пузырится, молекулы крахмала из муки сгущают жидкость. После того, как суп приготовлен, его смешивают, что также делает его густым и придает ему насыщенную сливочную консистенцию, которой мы так жаждем, — без использования густых сливок. Ан погружной блендер делает это очень легко. Вы также можете легко использовать веганское масло, чтобы приготовить безмолочный томатный суп-пюре.
Предоставлено основами Amazon.
$33.54
Еще одним дополнительным преимуществом приготовления собственного томатного супа-пюре с нуля является то, что вы можете контролировать уровень натрия. Порция традиционного сгущенный томатный суп может содержать до 21% рекомендуемой суточной нормы натрия.
В следующий раз, когда вам захочется любимого детского блюда, попробуйте улучшить свой сливочный томатный суп по домашнему рецепту Стюарт. Ваш жареный сыр захочет поблагодарить вас, когда вы макнете его в малиновое совершенство в своей миске.
Прежде чем идти, проверьте наше слайд-шоу ниже:
Смотреть: Джада Де Лаурентис только что поделилась с нами кучей праздничных советов по кулинарии и хозяйке, и они блестящие
