Рецепт пикантной куриной грудки от Валери Бертинелли – SheKnows

Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.

Курица — самое популярное мясо в Америке, а это значит, что мы буквально всегда ищем новые рецепты курицы что мы еще не пробовали. Валери Бертинелли, автор Домашняя кухня Валерии, знает эту борьбу слишком хорошо, но она весело жарит рецепт курицы, который не надоест, и она меняет ситуацию двумя простыми способами. Для начала она отваривает курицу, а затем жарит ее на хлебе на закваске, который превращается в встроенный гарнир.

Если вы никогда не готовили куриное филе или бабочку, то вас ждет угощение. Вам нужно будет удалить позвоночник из птицы, а затем раздавить его, сломав грудную кость. В наши дни вы иногда можете найти в магазине куриное филе, где мясники сделали всю работу за вас, но сделать это самостоятельно не так уж сложно, если у вас есть прочная пара кухонных ножниц. И как только вы овладеете искусством шитья, вам захочется делать это снова и снова. Это связано с тем, что куриная грудка готовится быстрее, чем обычная цельная жареная курица, сохраняя мясо нежным и сочным, но при этом приобретая дополнительный вкус. В этом методе гораздо больше куриной кожи подвергается воздействию тепла, что дает вам дополнительные карамелизированные, хрустящие кусочки, чтобы бороться с семьей.

Другой интригующий метод в рецепте Бертинелли заключается в том, что она жарит курицу на подушке из толсто нарезанного хлеба на закваске. Когда курица жарится, капли падают на намазанные маслом ломтики хлеба, придавая им насыщенный пикантный вкус. Хлеб в некоторых местах подрумянивается, а в других остается мягким и напоминает деревенскую начинку.

Вся еда готовится чуть более чем за час, и это требует всего 20 минут активного времени. Пока курица жарится, вы можете приготовить свежий зеленый салат, чтобы уменьшить сочность курицы и хлеба, или, давайте будем реалистами, сесть на диван и немного прокрутить. В конце часа вы будете готовы отведать сочную, пикантную, хрустящую жареную курицу, приготовленную на гриле, с маслянистым, поджаренным, острым тестом на закваске, пропитанным густым соком на гарнир.

Прежде чем идти, проверьте Легкие рецепты ужина в будний день от Ины Гартен ниже:

Связанная история. Anthropologie только что выпустила самые симпатичные новые стаканы для питья на Хэллоуин, и TikTok одержим

Смотреть: Мы попробовали ночную Mac & Cheese Ины Гартен и полностью понимаем, почему это сломало Интернет