Конечно, в коробке макароны с сыром это то, что у каждого всегда есть в кладовой для тех, на всякий случай сценарии, в которых время не на вашей стороне. Но даже когда ты в цейтноте, Валери БертинеллиРецепт Mac & Cheese от Stovetop так же прост в приготовлении, как и рецепт в коробках, и требует кладовой. основные продукты для создания глубокого и приятного сырного вкуса, с которым макароны с сыром в коробках просто не могут конкурировать с.
Весь соус собирается вместе, пока локтевые макароны варятся. Он начинается с кукурузного крахмала для создания густой консистенции, дижонской горчицы и острого соуса. «На самом деле это не разогреет ваши макароны с сыром. Это просто придаст ему пикантности», — говорит Бертинелли в видео от 25 февраля, размещенном на YouTube-канале Food Network.
Добавьте немного сгущенного молока (то, что у большинства из нас есть в задней части наших кладовых), чтобы получилась кашица, а это означает, что весь кукурузный крахмал равномерно перемешан с жидкостями.
Тогда, конечно, пришло время измельчить сыр. Бертинелли любит использовать Колби Джека, хотя вы можете проявить творческий подход к тому, что у вас есть в холодильнике. «У Колби есть весь этот вкус — это оранжевая часть сыра. А белая часть, Джек, — это супер-пупер плавящийся сыр», — говорит Бертинелли. «Итак, если сложить эти два вместе, кто-то там гений».
Но вы можете отказаться от расфасованного тертого сыра, который у вас есть в заначке. «Мне нравится использовать кирпич, потому что, во-первых, он дешевле, чем предварительно измельченный сыр», — объясняет Бертинелли. «И предварительно натертый сыр — там есть кое-что еще, что вам действительно не нужно. Расплавление занимает немного больше времени. Этот щенок растает очень быстро».
Когда макароны будут почти готовы, зарезервируйте немного воды для макарон, а затем слейте остальное. Добавьте сливочное масло и суспензию кукурузного крахмала и готовьте, пока соус не станет сливочным. Затем добавьте тертый сыр и немного воды для пасты, и как только все расплавится, вы готовы к подаче!
Схватить Полный рецепт Бертинелли здесь и выбросьте эти макароны с сыром в коробку на обочину навсегда.
Прежде чем идти, проверьте наша галерея:
