Какая простая практика оказывает наибольшее влияние на успеваемость детей в школе? Ответ: завтракать.
Исследование за исследованием показывают, что дети и взрослые учащиеся, которые завтракают, учатся в школе больше и лучше, чем те, кто этого не делает. Те, кто не завтракает, как правило, быстрее утомляются, становятся более раздражительными и менее быстро реагируют, чем те, кто завтракает.
Например, в недавнем исследовании, проведенном в Соединенном Королевстве, школьникам случайным образом давали один или четыре завтрака в день. четыре дня подряд, затем тестировались когнитивные навыки (внимание, рабочая память и эпизодическая память) на протяжении утро. Завтраки состояли из пшеничных хлопьев и молока, овсяных хлопьев и молока, напитка на основе сахара или вообще ничего. Дети показали значительно лучшие результаты в дни после двух завтраков на основе злаков, чем когда они не завтракали или ели на завтрак только напиток на основе сахара.
В других исследованиях сообщалось об аналогичных результатах. Как и следовало ожидать, воздействие завтрака дома или в школе наиболее заметно в тех исследованиях, которые сосредоточены на бедных слоях населения. Тем не менее, даже у здоровых в других отношениях детей, которые хорошо питаются, хороший завтрак, по-видимому, повышает способность к умственной деятельности в школе.
Почему так важен завтрак? Причин много. Во-первых, завтрак дополняет общее питание ребенка. Исследования обычно показывают, что дети, которые завтракают дома или в школе, имеют более высокое общее качество питания, чем те, кто не завтракает. Даже незначительный дефицит железа может повлиять на поведение и познание детей. Крупы и хлеб, обогащенные железом, являются важным источником железа для большинства детей.
Завтрак также снимает чувство голода. Когда дети голодны, им труднее сосредоточиться на таких задачах, как арифметика и запоминание чтения. Как в краткосрочных, так и в долгосрочных исследованиях, проведенных на Ямайке, учащиеся, которых кормили завтраком в школе, неизменно лучше справлялись с когнитивными тестами, чем те, кто не завтракал. Это было особенно верно для детей, которые были низкими или недостаточными для своего роста. Дополнительным бонусом в долгосрочных исследованиях была более высокая посещаемость среди учащихся в группах, получавших завтрак, чем в контрольных группах, не получавших завтрак в школе.
Если завтрак так важен, почему его часто пропускают? Наиболее часто слышанные причины включают: «Нет времени», «Ранняя пища вызывает у меня тошноту», «Я не люблю продукты для завтрака» и т.д. «Я пропускаю завтрак, чтобы контролировать вес». Во многих случаях все, что нужно, — это переосмыслить или переформулировать свои представления о завтрак. Завтрак может быть простым или изысканным, приготовленным или сырым, сидячим или съеденным на бегу, низкокалорийным или высококалорийным, обыденным или разнообразным. Главное, что нужно помнить, это включить его в утренний распорядок ваших детей и свой собственный.
Помимо нехватки времени, наиболее распространенной причиной пропуска завтрака является экономия калорий. Если ваш типичный завтрак состоит из безалкогольных напитков или пары пончиков и кофе с двумя чайными ложками сахара, у вас есть основания беспокоиться о ценности калорий, которые вы потребляете на завтрак. Ответ, однако, заключается не в том, чтобы пропустить завтрак, а в том, чтобы выбрать завтрак, который обеспечит вас питательными веществами, необходимыми для того, чтобы вы могли потреблять наименьшее количество калорий. Например, завтрак из восьми унций обезжиренного молока с одной унцией сухих хлопьев или тостов и шести унций фруктового сока обеспечивает менее 250 калорий. калорий, но достаточно энергии, белка, витаминов и минералов, чтобы помочь вам избежать утренней усталости и последующего желания съесть что-нибудь в взгляд.
