Знаете ли вы, что горсть орехов пекан — 1 унция орехов пекан или 20 половинок орехов пекан — содержит всего 4 грамма углеводов? Пекан также полезен для сердца — почти 90 процентов жиров (масел) в орехах пекан ненасыщенные.
Пекан содержит более 19 витаминов и минералов, в том числе витамин А, витамин Е, фолиевую кислоту, кальций, магний, фосфор, калий, несколько витаминов группы В и цинк. И 1 унция орехов пекан обеспечивает 10 процентов рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Клетчатка дольше сохраняет чувство сытости и поддерживает стабильный уровень сахара в крови — важный элемент низкоуглеводной диеты.
«Пекан можно легко включить практически в любой рацион — даже тем, кто следит за своим весом и контролировать потребление углеводов», — отметила Бет Хабрич, директор National Pecan Shellers. Ассоциация. «И поскольку пекан содержит в основном полезные жиры в дополнение к другим витаминам и минералам, орехи пекан также обеспечивают другие преимущества для здоровья».
Вот пять простых способов добавить больше питательных веществ в свой рацион:
- Посыпьте ваш любимый салат, чтобы добавить хруста.
- Используйте молотые орехи пекан в качестве покрытия для рыбы, курицы или свинины.
- Смешайте молотые орехи пекан с петрушкой и зеленым луком, загустите оливковым маслом и намажьте филе лосося перед жаркой.
- Поджарьте орехи пекан для освежающей закуски. Для изюминки посыпьте красным перцем, чтобы получилась «острая» версия этой закуски.
- Вместо мяса (например, курицы или свинины) в различных запеканках используйте орехи пекан. Орехи содержат те же питательные вещества, что и мясо, но являются еще одной альтернативой для тех, кто предпочитает растительную диету.
