От волос ангела до зити — вы думаете, что знаете их все? Вы можете сначала проверить здесь. Посмотрите фотографии макарон, узнайте, почему они так называются, и определите, какие соусы подходят к каждому виду лучше всего!
Соусы и пасты
При приготовлении вкусных блюд из макарон обязательно выбирайте форму пасты и соус, которые дополняют друг друга. Тонкие, нежные пасты, такие как волосы ангела или тонкие спагетти, следует подавать с легкими жидкими соусами. Более толстые формы пасты, такие как феттучини, хорошо сочетаются с более тяжелыми соусами. Формы пасты с отверстиями или гребнями, такие как мостаччоли или радиате, идеально подходят для соусов с большими кусочками.
Алфавиты — Эта любимая детская форма обычно используется в супах для веселой еды в любое время.
Волосы ангела, Капеллини [CAP-a-lee-nee] («Прекрасные волосы») — Тонкие, нежные пряди лучше всего использовать с более тонкими, нежными соусами. Другое использование: разломить пополам и положить в суп; используйте в салатах или жареных блюдах.
Bow Ties, Farfalle [far-fol-LEE] («Бабочки») — Галстуки-бабочки украсят любую трапезу своей интересной формой. Достаточно густой для любого соуса, салата или супа.
Диталини [дит-а-ЛИ-ни] («Маленькие наперстки») — Эту универсальную форму можно использовать в качестве основы для любого блюда. Запекайте его, добавляйте в супы или создавайте великолепные салаты и блюда, приготовленные стир-фрай.
Яичная лапша, средняя (от «Nudel», что в переводе с немецкого означает паста с яйцом) — Яичную лапшу такого размера можно запекать, добавлять в супы или салаты или подавать со сливками, томатами, сыром или мясным соусом для вкусной еды.
Яичная лапша, широкая — Выйдите за рамки традиционных бефстроганов и используйте широкую яичную лапшу для приготовления супов, салатов и запеканок. Или полейте любым соусом и подавайте горячим.
Феттучини [fet-a-CHEE-nee] («Маленькие ленточки») — Идеально подходит для более тяжелых соусов, таких как сырный, мясной и томатный соусы. Для разнообразия попробуйте разломить пополам и положить в супы или использовать для салата.
Фузилли [foo-SILL-ee] («Скрученные спагетти») — Эту длинную спиральную форму можно полить любым соусом, разломить пополам и добавить в супы или превратить в красивый салат. Фузилли также хорошо запекаются в запеканках.
Лазанья [ла-ЗОН-я] (от «lasanum», лат. «горшок») — Создавайте новые запеканки для лазаньи, используя нарезанные овощи, сыр и любой соус. Вы также можете собрать запеканку и заморозить ее на потом.
Лингвини [lin-GWI-nee] («Язычки») — Отличная форма для всех соусов. Также хороший выбор для салатов и жареных блюд.
Макароны [mack-a-ROW-nee] («Пельмени») — Очень универсальная форма, которую можно подавать с любым соусом, запекать или добавлять в супы, салаты и блюда, приготовленные во фритюре.
Manicotti [man-a-COT-tee] («Маленькие пирожки») — Начините маникотти смесью мяса, сыра и овощей, полейте своим любимым соусом и запеките. Или набить и заморозить на потом.
Орзо («Ячмень») — Эту небольшую пасту в форме зерен можно полить любым соусом, добавить в суп или запечь в виде запеканки. Прекрасно подойдет как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.
Penne, Mostaccioli [mos-ta-CHOL-ee] («Иглы» и «Усы» соответственно) — Эта трубчатая паста хорошо сочетается с соусом, используется в салатах, запекается в запеканках или жарится во фритюре.
Radiatore [rad-e-a-TOR-ee] («Радиаторы») — Эта взъерошенная ребристая форма придает элегантность любому соусу. Его также хорошо запекать в запеканках или использовать в салатах и супах.
Ригатони [rig-a-TONE-ee] («Большие желобки») — Ребрышки и дырочки ригатони идеально сочетаются с любым соусом, от сливочного или сырного до самых густых мясных соусов.
Rotini [ряд-ТИ-нее] («Спирали» или «Повороты») — Скрученная форма Rotini вмещает кусочки мяса, овощей и сыра, поэтому она хорошо сочетается с любым соусом, или вы можете использовать ее для приготовления забавных салатов, запеченных запеканок или блюд, приготовленных стир-фрай.
Shells, Conchiglie [Kon-KEEL-yeh] («Ракушки»), Medium — Ракушки станут отличным дополнением к супам или основой для прекрасного салата. Попробуйте приготовить свои любимые макароны с сыром, используя ракушки, чтобы разнообразить проверенную временем традицию.
Ракушки, Джамбо — Лучше всего с начинкой из ваших любимых смесей из сыра, мяса и овощей. Начините мясо приправой для тако, посыпьте сальсой и запеките, чтобы приготовить вкусное мексиканское блюдо, или приготовьте собственное угощение с начинкой.
Спагетти [spa-GET-tee] («Длина шнура») — Любимая форма американцев, спагетти — идеальный выбор практически для любого соуса, его можно использовать для приготовления запеканок или блюд для жарки. Выйдите за рамки томатного соуса и посмотрите, каким станет ваш любимый соус.
Вермишель [вер-ма-ЧЕЛ-ээ] («Червячки») — Немного тоньше, чем спагетти, вермишель хороша с любым соусом, а также в качестве ингредиента для салата или жаркого.
Wagon Wheels, Ruote [roo-O-tay] («Колеса») — Из Wagon Wheels можно приготовить интересные салаты, запеканки и жаркое. Добавляйте в супы или просто полейте соусом и наслаждайтесь.
Зити [зи-ти] («Женихи») — Макароны среднего размера, трубчатой формы, Ziti идеально подходят для густых соусов и мясных блюд. Из нее также получаются замечательные салаты, запеченные блюда и блюда, приготовленные стир-фрай.
