Совершаете ли вы путешествие по салат-бару или готовите свой собственный салат дома, салаты из гарниров и основных блюд могут стать отличным способом соблюдайте режим «5 раз в день» — съедайте пять или более порций разноцветных фруктов и овощей в день — и держите калории ниже нормы. контроль. Салаты также могут быть перегружены жиром и калориями, если вы не будете осторожны.
Салатная зелень составляет основу большинства салатов.
Прошли те времена, когда зеленый салат означал только салат айсберг. Сегодня большинство супермаркетов предлагают множество различных видов зелени. Ищите красный лист, красный и зеленый ромен, смешанную зелень, масленку, шпинат, капусту, кресс-салат и рукколу. Вообще говоря, чем темнее лист, тем выше содержание питательных веществ.
Различные цветные овощи добавляют текстуру и интерес к салатам, а также содержат полезные для здоровья растительные химические вещества, называемые фитохимическими веществами. Будьте изобретательны и выходите за рамки традиционных помидоров, моркови и огурцов. Красные, желтые и зеленые перцы, свекла, брокколи, цветная капуста, красная капуста, зеленый горошек, красный лук и редис — все это вкусные дополнения.
Овощи — один из лучших источников клетчатки
Различные формы клетчатки помогают снизить уровень холестерина в крови, снижая риск сердечных заболеваний. Клетчатка также считается важной в профилактике рака. Это может быть связано с его ролью в желудочно-кишечном тракте, где он удерживает продукты, в том числе потенциальные канцерогены, проходя через систему и, в конечном итоге, из нее. Полчашки фасоли, брокколи, гороха или кукурузы содержат более двух граммов клетчатки, что является хорошим началом пути к рекомендуемым 25-30 граммам в день.
Для придания цвета и вкуса не забудьте фрукты.
Добавление фруктов в зеленый салат — отличный способ добавить цвет и текстуру наряду с дополнительными витаминами, минералами и клетчаткой. Кусочки ананаса, изюм, кразины, шарики из дыни, ягоды, дольки апельсина и виноград — прекрасное дополнение к любому зеленому салату.
Если ваш салат подается в качестве основного блюда, важно включить в него ингредиенты, богатые белком. Попробуйте фасоль нут, фасоль, тофу, нежирную ветчину, полоски индейки или курицы или консервированный тунец в родниковой воде.
Полегче с гренками, кусочками бекона и лапшой чау-мейн. Выбирайте более питательные добавки, такие как нежирный тертый сыр, сваренные вкрутую яйца или молотое льняное семя.
Смотреть одевание
Наконец, будьте осторожны с заправкой салата, потому что именно здесь могут накапливаться жир и калории.
Если вы решите использовать обычную заправку для салата, ограничьте ее количество до двух столовых ложек, что добавит салату примерно 150 калорий и 15 граммов жира. Если целью является потеря веса, рассмотрите одну из заправок с пониженным содержанием жира и калорий. Вам все равно нужно обратить внимание на размер порции.
Если вы предпочитаете «настоящее», рассмотрите винегреты, приготовленные с оливковым или рапсовым маслом. Эти масла богаты мононенасыщенными жирами, которые, в отличие от насыщенных жиров, помогают снизить уровень холестерина в крови. Чтобы получить почти некалорийную и нежирную начинку, сбрызните салат лимонным соком или ароматизированным уксусом, добавьте соль и перец и наслаждайтесь!
