Практика питания и использование пищевых стимулов в средних школах, связанных с учащимися с избыточным весом.
Общешкольная практика и политика в области питания, которые разрешают частые перекусы и употребление продуктов и напитков с высоким содержанием калорий и низким содержанием питательных веществ в течение школьного дня и которые позволяют использовать пищу в качестве поощрения и поощрения, были связаны с более высоким индексом массы тела в учащиеся средней школы, согласно статье в декабрьском номере журнала Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, одного из JAMA/Архив журналов.
«Ожирение стало одной из наиболее сложных и сложных проблем общественного здравоохранения в этом десятилетии, затрагивая два трети взрослых и почти треть (30 процентов) детей…» согласно справочной информации в статья. Факторы школьной среды были причастны к росту показателей детского ожирения. В школах широко распространены программы a la carte и торговые автоматы, в которых продаются продукты и напитки с высоким содержанием калорий и низким содержанием питательных веществ. другие методы школьного питания, которые могут способствовать детскому ожирению, такие как сбор средств и поощрение учащихся, также задокументировано. Марта Ю. Кубик, доктор философии, Р.Н., и его коллеги из Миннесотского университета в Миннеаполисе изучили данные шестнадцати средние школы и их учащиеся восьмого класса (n = 3088) для изучения связи между индексом массы тела (ИМТ; рассчитывается как вес в килограммах, деленный на квадрат роста в метрах) у подростков и общешкольных пищевых привычек. ИМТ рассчитывали на основании самооценки студентов о росте и весе. Школьные администраторы были опрошены о школьной политике и практике в отношении пищевых продуктов, общешкольных рекомендациях по использованию пищевых продуктов и школьных мероприятиях по укреплению здоровья. На основе ответов интервью для каждой школы была определена оценка пищевой практики, более высокие баллы указывали на то, что было разрешено больше практики.
Исследователи обнаружили, что ИМТ учащихся увеличивался на десять процентов за каждую дополнительную диету, разрешенную в их школе. Средний ИМТ студентов составил 21. Восемь процентов студентов были классифицированы как имеющие избыточный вес, а пятнадцать процентов были отнесены к группе риска по избыточному весу. Среднее количество разрешенных приемов пищи составляло три (диапазон от 0 до 7). Из семи пунктов шкалы пищевой практики наиболее распространенным было использование еды в качестве поощрения и вознаграждения (69 процентов) и при сборе средств в классе (56 процентов). В 31% школ разрешено есть в классе, а в 38% — напитки. В 19% школ разрешены напитки в коридорах, а в 31% разрешены закуски в коридорах.
«Выбор еды в школе включает в себя больше, чем продукты и напитки, предлагаемые в рамках программ школьного питания, по меню и в торговых автоматах. Точно так же возможности поесть в течение учебного дня выходят далеко за рамки школьной столовой, завтрака и обеда», — пишут авторы. «Подростковый возраст является критическим периодом для развития ожирения, которое сохраняется во взрослом возрасте… Политика школьного питания которые последовательно продвигают и поддерживают практику здорового питания среди молодых подростков, крайне необходимы». заключить. (Арх Педиатр Адолеск Мед. 2005; 159: 1111 – 1114. Доступно для СМИ до введения эмбарго на сайте www.jamamedia.org.)
