Вместо того, чтобы отправиться в клуб или модный ресторан, вы можете устроить классную вечеринку с дегустацией текилы дома. С помощью этих замечательных рецептов и советов вы сможете устроить элегантную вечеринку, которую ваши гости не скоро забудут.
Подготовка к вечеринке
1. Во-первых, убедитесь, что у вас есть все «железо», необходимое для красивого оформления. Используйте белоснежные льняные скатерти, свой лучший фарфор, самые тонкие стаканы и серебро вашей матери. Место
свежие сезонные цветы в качестве центрального украшения и осветите помещение свечами без запаха.
2. Саундтрек играет ключевую роль — пролистайте свои MP3-файлы и выберите песни, которые напомнят вам о самом роскошном ужине, который у вас когда-либо был. Если поможет — играй, пока готовишь обед из четырех блюд.
состоит из ваших любимых блюд. Лучше всего, если вы будете придерживаться кулинарной темы (мексиканской, итальянской, американской, японской и т. д.), но не стесняйтесь быть настолько эклектичным, насколько захотите.
3. Сочетайте каждое блюдо с текилой разного вкуса, чтобы насладиться сложными вкусами и ароматами спирта. Подавайте спиртное в бокалах, медленно потягивая и наслаждаясь между укусами.
— помните, вы находитесь в середине изысканной трапезы, так что не стреляйте!
Эти предложения рецепта, предоставленныеЭррадура, любезно предоставлены шеф-поваром Марком Уильямсом, Brown-Forman Corporation,
2007.
Первый курс
В качестве легкой воздушной закуски выберите севиче из морского гребешка, приготовленное из спелых помидоров, острого зеленого перца чили, сока лайма, кинзы и текилы Herradura Silver. Подавать с небольшим стаканом Herradura
Silver, чьи сладкие оттенки ванили и аниса обязательно подчеркнут освежающий аспект севиче.
Севиче из морских гребешков Casa Herradura
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 фунт свежих морских гребешков
- 1 стакан свежевыжатого сока лайма
- 1/2 стакана текилы Casa Herradura Silver
- 1 ст.л. нарезанный кубиками белый лук
- 1 чашка спелых помидоров, нарезанных кубиками по 1/2 дюйма
- 1 чашка свежих томатильо, нарезанных на кусочки по 1/2 дюйма
- Свежий острый зеленый перец чили (2–3 серрано или 1–2 перца халапеньо), очищенный от стеблей, семян и мелко нарезанный
- 1/3 стакана нарезанной кинзы плюс несколько листьев для украшения
- 1-2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- соль
Направления
В 1 1/2-квартовой стеклянной миске или миске из нержавеющей стали смешайте морские гребешки, сок лайма, текилу Casa Herradura и лук. Используйте достаточно сока, чтобы покрыть рыбу и позволить ей свободно плавать; слишком мало сока
означает неравномерно «приготовленную» рыбу. Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 4 часа, пока гребешки не перестанут выглядеть сырыми. В большой миске смешайте помидоры, зеленый перец чили, кинзу, оливки и оливковое масло. Добавьте первые ингредиенты и приправьте солью, обычно около 1/2 чайной ложки. Накрыть и поставить в холодильник до
время отбывания. Подавать в бокале для маргариты или мартини с ободком, посыпанным крупной солью.
Второй курс
Подайте свой любимый салат или попробуйте фирменный салат Tequila Sunrise от Herradura с хикамой, апельсинами и зернами граната и заправкой из текилы и апельсинового сока. Мягкий вкус сухофруктов и корицы
а ароматные нотки Herradura Reposado обязательно подчеркнут кисло-сладкие оттенки блюда.
Салат из текилы Casa Herradura на рассвете
Порции: от 8 до 10
Ингредиенты
- 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 стакана текилы Casa Herradura Anejo
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- 1/2 небольшой хикамы, очищенной и нарезанной на спички размером 1/4 на 1 дюйм (примерно 5 унций)
- 3 больших апельсина
- 1/2 стакана свежей кинзы, нарезанной
- 3/4 чашки зерен граната
Направления
В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, текилу Casa Herradura и соль. Постепенно влейте масло, взбивая, пока смесь не превратится в эмульсию. В средней миске смешайте хикаму и 1/4 стакана винегрета, сохранив оставшийся винегрет. Оставьте мариноваться, пока готовите остальные ингредиенты.
Используя нож для очистки овощей и работая над большой миской, чтобы собрать сок, удалите кожуру и белую сердцевину с апельсинов, затем разрежьте между мембранами, чтобы удалить сегменты (выбросить мембраны).
В миску с апельсиновым соком добавьте дольки апельсина, хикаму (включая винегрет) и кинзу. Хорошо перемешайте. Посыпать зернами граната. Подавать охлажденным.
