Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.
Наступило лето, а это значит, что мы максимально используем наш гриль для приготовления вкусных сезонных блюд. И хотя определиться с основными блюдами обычно довольно легко — курица-гриль, гамбургеры и ребрышки всегда пользуются успехом — подумайте о летние гарниры для барбекю, которые не являются салатом из макарон может быть немного сложнее. Вот где Марта Стюарт приходит в. Она всегда публикует свежие сезонные рецепты в Instagram, и ее более легкая версия кукурузы на гриле в стиле elote станет нашим фаворитом этим летом.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Мартой Стюарт (@marthastewart)
Для тех, кто не знает, элот — это мексиканское блюдо из кукурузы в початках, намазанной маслом, майонезом и/или кремой, затем посыпанной приправой чили-лайм, сыром котиха и соком лайма. Версия Стюарта улавливает суть этих традиционных ароматов, немного облегчая ситуацию, исключая майонез и пенку. Когда у вас есть летняя сладкая кукуруза, вам в любом случае не нужны эти тяжелые ингредиенты, маскирующие свежий вкус.
Секрет жареной кукурузы Стюарта заключается в домашней соли чили-лайм. Она делает его со свежей цедрой лайма, солью и порошком чили чипотле, который имеет пряный дымный вкус. Но если вы хотите сэкономить время, вы можете использовать другую приправу, например Приправа Trader Joe’s Chile Limeили их Все, кроме приправы Elote.
Торговец Джо.
Чтобы приготовить кукурузу на гриле, Стюарт снимает шелуху, удаляет шелк, затем замачивает початки в холодной воде и готовит на гриле около 15 минут. После того, как кукуруза приготовлена, ее смазывают маслом, затем посыпают домашней солью с чили и лаймом (или приправой по вашему выбору в бутылке) и добавляют сверху тертый сыр пармезан.
Торговец Джо.
Острый и пряный вкус чили-лаймовой соли вместе с пикантным умами сыра контрастирует с сочной, сладкой летней кукурузой, создавая динамичное блюдо, которое может просто превзойти ваши гамбургеры и хот-доги. Не любите есть кукурузу в початках? Просто срежьте обжаренные на гриле кукурузные зёрна с початка и смешайте ингредиенты в миске, чтобы приготовить эсквит, мексиканский уличный салат из кукурузы. Вы можете съесть это как гарнир отдельно или добавить его к рыбным тако на гриле, куриным бургерам или салату из пасты для яркого летнего вкуса.
В поисках других летних рецептов? У Джады Де Лаурентис много:
Смотреть: Как приготовить сальсу из арбуза и манго
