Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.
Есть ли у вас пищевые аллергии сами или готовите для кого-то с пищевой аллергией, вы знаете, как трудно найти рецепты, которые не только вкусны, но и безопасны для употребления. Согласно Американский фонд астмы и аллергии, около 20 миллионов человек в США страдают той или иной пищевой аллергией — это много людей, нуждающихся в идеях вкусных рецептов, не содержащих наиболее распространенных пищевых аллергенов. К счастью, звезда Food Network и Девушка встречает ферму ведущая кулинарного шоу Молли Йе объединяется с СделаноХорошо, создателей очень вкусных закусок, не вызывающих аллергию, чтобы составить набор из 10 рецептов, безопасных для аллергиков.
Недавно нам посчастливилось сесть и поболтать с Йе, и она рассказала нам все о своем новом партнерстве. готовить для людей с пищевой аллергией, и как скачать 10 бесплатных рецептов для аллергиков, которые она создала для СделаноХорошо.
SheKnows: Молли, не могли бы вы немного рассказать нам, почему вы решили сотрудничать с MadeGood для создания этих бесплатных рецептов?
Молли Йе: Я был поклонником MadeGood некоторое время, моя четырехлетняя Берни, она живет за счет их батончики мюсли торт ко дню рождения. Я всегда очень сильно хотел включить всех за свой стол и сделать так, чтобы все чувствовали себя комфортно и чувствовали, что есть продукты, которые они могут есть и получать истинное удовольствие. У меня лично нет аллергии, но у меня есть очень близкие люди, у которых она есть. Так что это всегда было то, о чем я знал, и приготовление пищи, не вызывающее аллергии, было чем-то, что мне всегда было очень удобно. Поэтому, когда MadeGood попросил меня создать эту коллекцию рецептов, я был очень взволнован этим, потому что я действительно чувствую, что всегда есть место для большей осведомленности о кулинарии, не вызывающей аллергию.
СК: Многие люди знают об аллергии на орехи, но о каких других распространенных пищевых аллергиях следует знать большему количеству людей?
МОЙ: Ну, конечно, есть глютен и молочные продукты. Некоторые распространенные, о которых многие люди не знают, — это кунжут, тахини, а также кокос. Так что это были все аллергены, которых я избегал при их создании и нашел несколько действительно вкусных заменителей.
СК: Каковы некоторые из наиболее распространенных заблуждений относительно пищевых аллергий и людей, которые имеют дело с пищевой аллергией, и что бы вы хотели, чтобы люди знали вместо этого?
МОЙ: Ну, во-первых, я думаю, что не поняли, насколько широко распространены пищевые аллергии. Есть так много аллергиков, например, на кунжут и кокос. До недавнего времени я даже не знала, что это обычные аллергены, но они есть, и это важно чтобы иметь это осознание, чтобы вы могли готовить для своих друзей и готовить для своих любимых те. Я думаю, важно, чтобы люди знали, что еда вкусна и без этих аллергенов, поэтому вкусные блюда возможны, но при этом охватывают всех.
СК: Итак, говоря об этих вкусных, инклюзивных блюдах, какие ваши любимые рецепты ужинов, не вызывающие аллергию?
МОЙ: Так что я очень большой любитель бобов. В ресторане есть салат фалафель фаттуш. коллекция рецептов что я на самом деле делаю сегодня вечером. Я люблю его, потому что это идеальный баланс между жареной пищей и хрустящими свежими овощами. Так что вы получаете что-то, чего вы действительно жаждете, потому что я люблю жареную пищу, но тогда вы также получаете свои овощи. О, а еще Муджаддара была еще одним рецептом в коллекции, в котором использовались чечевица и рис. И я называю это зерновой миской OG, потому что это действительно традиционное левантийское блюдо. и это так ароматно, и это очень легко собирается вместе, так что это отлично подходит для толпы, и это очень уютно.
СК: Есть ли у вас какие-нибудь советы по созданию инклюзивного меню для ужина или мероприятия?
МЮ: Всякий раз, когда у меня есть люди, даже если это хороший друг, которого я знаю, я всегда спрашиваю, каковы ваши диетические ограничения прямо сейчас? Потому что это может быть аллергия, это может быть, знаете ли, у меня есть друг, который много лет был вегетарианцем. А потом, буквально на прошлой неделе, она сказала мне: «Теперь я ела мясо». Так что никогда не знаешь, когда все изменится. Вы всегда хотите уважать это и делать так, чтобы люди чувствовали себя максимально комфортно. Я всегда рекомендую приготовить блюдо, которое сможет съесть каждый, даже если не у всех есть аллергия или диетические ограничения. Так что найдите блюдо, которое понравится всем. И тогда этому человеку не нужно чувствовать себя выделенным.
СК: Где люди могут найти рецепты, которые вы создали?
МОЙ: На сайте есть ссылка для скачивания рецептов. Веб-сайт MadeGood.
