Джада Де Лаурентис любит пользоваться сезонные продукты. Поэтому во время вишневого сезона она поняла, что пришло время, наконец, заняться семейным рецептом, которым ее тетя Раффи бредила годами. Де Лаурентис воссоздала свой семейный вишневый фунт торт рецепт, и он такой вкусный и терпкий, что станет семейной реликвией и в вашем доме.
«Моя тетя Раффи рассказывала мне о пироге с вишней, который ее нонна и мать испекли давным-давно, и хотела, чтобы я попробовала его воссоздать!» Де Лаурентис писал в описание рецепта на Гядзы. «В конце концов, это идеальный сезон для этого — свежих вишен очень много, и я люблю выпечку из свежих сезонных продуктов».
Чтобы сделать этот торт особенно вкусным, Де Лаурентис добавляет немного миндального экстракта вместе с традиционной ванилью. «Я обожаю сочетание миндаля и вишни», — написала она. Маслянистая ореховость экстракта миндаля уравновешивает сладкую терпкость вишни, создавая многогранный вкус в одном торте.
И чтобы ягоды оставались на плаву в тесте для кекса, Де Лаурентис рекомендует сначала обвалять их в небольшом количестве муки, прежде чем добавлять в форму для кекса, а затем делать это слоями. «Это делает каждый раз идеально равномерно распределенный срез, и нарезать его просто красиво». Это также гарантирует, что красный цвет не попадет на торт, окружающий вишни.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделился Giadzy (@thegiadzy)
Совет от профессионала: не забудьте убрать косточки с вишен, прежде чем добавлять их в торт! Вы не хотите, чтобы ваши друзья и семья сломали зуб. Де Лаурентис рекомендовал положить вишни без плодоножек поверх небольшой стеклянной бутылки (например, пивной бутылки) и использовать палочку для еды или металлическую соломинку, чтобы проткнуть вишню и протолкнуть косточку в бутылку.
«Вы также можете просто разрезать их пополам и таким образом удалить косточку», — продолжила она. «Как ни достань косточку, пирог получится вкусным!»
Получите полный рецепт для Вишневый пирог семьи Де Лаурентис здесь и будьте готовы сделать вашу весну и лето намного слаще.
В поисках других летних рецептов? У Джады Де Лаурентис много:
