Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.
На самом деле нас мало что пугает летнее барбекю, но то, что он отвечает за приготовление стейков на гриле, определенно делает это. Во-первых, мясо никогда не было таким дорогим, особенно это касается нежных мраморных стейков. Испортить их, и это все равно, что выбросить деньги. На двоих, пытаясь понять как идеально приготовить стейк на гриле — с обжаренной, карамелизованной снаружи и сочной розовой внутренностью — всегда ускользал от нас. Но Ина Гартен знает секрет идеального стейка. Гартен говорит, что консультировалась с экспертами из Лобеля из Нью-Йорка, мясника в пятом поколении. магазин в Нью-Йорке, чтобы научиться делать надежные стейки на гриле, и этот метод настолько прост, что любой может это сделать.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделилась Ина Гартен (@inagarten)
Чтобы приготовить стейки на гриле от Garten, вам действительно не нужно никакого сложного оборудования или ингредиентов. Она использует толстые полосатые стейки Нью-Йорк и приправляет их приправой из молотого кофе, чесночного порошка, порошка чили чипотле, коричневого сахара и хлопьев красного перца. Он пряный, сладкий, землистый, а на гриле становится дымным и карамелизированным.
Стейк маринуется в специях в холодильнике в течение нескольких часов, и вам даже не нужно давать мясу снова нагреться до комнатной температуры, прежде чем оно отправится на гриль. Вы действительно хотите, чтобы ваш гриль разогрелся до крика, прежде чем вы наденете стейки. Гартен говорит, что вы можете использовать угольный гриль или газовый гриль, и вам нужно, чтобы одна сторона гриля была горячей, а другая — прохладной.
Предоставлено Cuisinart.
Для угольный гриль, Гартен говорит, что вам нужно готовить стейки ровно по две минуты с каждой стороны — для достижения наилучших результатов установите таймер. Затем стейки перемещают в холодную зону гриля и готовят до готовности. Мы всегда используем цифровой зондовый термометр при приготовлении стейков, чтобы убедиться, что мы сняли их с огня, прежде чем они пережарятся.
Предоставлено ТермоПро.
После того, как он отдохнет, стейк готов к употреблению. У него изысканно ароматная, обугленная и дымчатая корочка, а внутри сочное, ароматное мясо. Добавьте щепотку любимой соли Garten для отделки. Ле Сонье Де Камарг Флер Де Сель, и все — этот стейк уже настолько насыщен вкусом, что ему больше ничего не нужно.
Предоставлено Le Saunier De Camargue.
Прежде чем идти, купите некоторые из наши любимые товары на Amazon ниже.
Смотреть: Мы попробовали ночную Mac & Cheese Ины Гартен и полностью понимаем, почему это сломало Интернет
