Предположим, у вас есть всего 10 минут, чтобы приготовить вкусный обед для всей семьи, или вы так голодны, что не хотите ждать дольше, чем вам нужно, чтобы поесть что-нибудь вкусненькое. В любом случае вы захотите Джада Де Лаурентис’ 10-минутный рецепт cacio e pepe под рукой и готов к работе. Используя ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашем холодильнике и кладовой, вы можете приготовить выносливый, сливочный макаронные изделия блюдо наполнено таким вкусом, что вы будете хотеть его каждый вечер в неделю.
«На приготовление этой пасты cacio e pepe уходит всего 10 минут, и она похожа на объятие в миске!» — гласит подпись в Instagram Гиадзы.
Чтобы приготовить это 10-минутное блюдо, все, что вам нужно, это паста (Де Лаурентис любит Ноди Марини, но на самом деле подойдет любая паста), масло, свежемолотое черный перец и сыр («Вы можете использовать весь пекорино, весь пармезан или их смесь, как я написал в этом рецепте», Де Лаурентис примечания на странице рецептов).
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделился Giadzy (@thegiadzy)
Секрет создания шелковистого соуса cacio e pepe на самом деле заключается в воде для макарон, поэтому, прежде чем сливать макароны, зарезервируйте по крайней мере полторы чашки подсоленной крахмалистой воды.
Соус собирается вместе, пока макароны готовятся. Растопите кусочек сливочного масла на сковороде и поджарьте молотый черный перец, пока он не станет приятным и ароматным. Затем добавьте в сковороду немного отстоявшейся от макарон воды.
Когда макароны будут почти полностью приготовлены, вы можете добавить их в сковороду с перцем, чтобы продолжить приготовление до конца. Добавьте свеженатертый пекорино и пармезан (или либо одно, либо другое) и еще немного воды для пасты и тщательно перемешайте, чтобы получился глянцевый соус.
Вот и все! Вы готовы есть. Схватить полный рецепт тут чтобы добавить его в свой 10-минутный арсенал еды.
Прежде чем идти, проверьте наша галерея ниже:
