Когда вы думаете о помидоре суп, вы думаете об этой культовой кремовой текстуре, которая часто достигается с добавлением, Сюрприз Сюрприз, густые сливки. Но Джада Де Лаурентис использует неожиданный ингредиент, чтобы получить эту бархатистую текстуру в своем рецепте супа из вяленых помидоров, который не только легче на вкус, но и на самом деле подходит для вегетарианцев.
«Этот суп из вяленых помидоров сытный и сытный, но при этом не тяжелый», — говорится в подписи к посту Гиадзы от 8 января. "Секрет? Белые бобы! Смешивание их вместе со всеми другими ароматными ингредиентами придает этому супу бархатистую текстуру без крема. Это идеальный согреватель для холодной погоды».
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделился Giadzy (@thegiadzy)
Чтобы сделать новый взгляд Де Лаурентиса на старую классику, вы сначала начнете с обжаривания овощей и чеснока в жаровне на среднем огне. Приправьте солью и готовьте овощи, пока они не станут мягкими и не станут ароматными.
Затем добавьте вяленые помидоры. Де Лаурентис рекомендует использовать
Аньони или Био Орто, которые она продает на The Giadzy. Убедитесь, что они слиты, прежде чем добавлять их в кастрюлю. Также добавьте банку высушенной и промытой белой фасоли каннеллини, которая заменит густые сливки.Варить все вместе пару минут, а затем добавить бульон и воду, не доводя суп до кипения. После того, как все вместе проварится около 20 минут, можно снимать с огня.
Наконец, используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп до желаемой консистенции. Вы можете остановиться здесь и разогреть перед подачей, или добавить пучок кейт и варить до готовности. Подавайте как есть или посыпьте свеженатертым сыром пармезан и сбрызните оливковым маслом.
Возьмите полный рецепт на The Giadzy и приготовьтесь согреться этим сливочным супом, который скоро станет вашим новым фаворитом.
Прежде чем идти, проверьте наша галерея:
