Кофеманы, это для вас. Торт с кофейным безе и мороженым от Марты Стюарт, идеально подходящий для Дня матери или любого другого дня недели, даст вам дополнительный заряд энергии, а также удивит ваших гостей. Этот десерт требует некоторого времени и навыков, но начинается с чего-то сверхъестественного: мороженого, купленного в магазине.
«В этот День матери подарите маме то, чего она действительно хочет: дополнительную порцию кофеина в форме десерта», — говорится в подписи к посту в официальном Instagram Марты Стюарт. «Этот кофейный торт с безе и мороженым идеально подходит для мам, которые хотят не только пить кофе, но и есть его. В магазинное мороженое добавляют миндаль, молотые кофейные зерна и немного соли, а затем кладут между взбитыми кофе безе, чтобы получился смелый и хрустящий десерт».
Меньше говори — мы проданы!
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Мартой Стюарт (@marthastewart)
Приготовление безе может быть самой сложной частью всего этого процесса, поэтому в рецепте вы должны сначала вычеркнуть это из списка. Вы делаете безе, нагревая яичные белки и сахар в термостойкой миске над кастрюлей с кипящей водой, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Если вы недостаточно часто перемешиваете или вода слишком горячая, яйца могут приготовиться неравномерно и слишком быстро, в результате чего у вас получится яичница-болтунья. Поэтому не торопитесь и сосредоточьтесь на этом шаге.
Перенесите теплую смесь в стационарный миксер, добавьте винный камень и щепотку соли и перемешайте до образования жестких глянцевых пиков, пока смесь не остынет. Тогда ваше безе готово!
Купленное в магазине мороженое используется на последнем этапе рецепта. Он размягчается в миксере и смешивается с поджаренным миндалем и кофейной гущей, а затем намазывается на пластину безе. Этот торт похож на создание скульптуры — это требует времени, и нужно выполнить несколько слоев, прежде чем вы получите готовый результат. Но в итоге - шедевр!
Возьмите полный рецепт здесь и полностью поразите свою любящую кофеин маму в День матери в этом году.
Прежде чем идти, проверьте наше слайд-шоу ниже:
