Рецепт домашней рикотты от Марты Стюарт удивительно прост

Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.

Есть некоторые продукты, которые мы никогда не думали, что будем делать с нуля. Но попробовав свои силы на домашней закваске, овладев искусством Павлова, и даже приготовление свежих равиоли, мы поняли, что многие из наших любимых продуктов и ингредиентов на самом деле можно приготовить дома без особых усилий, и результаты всегда превосходят купленные в магазине варианты. Итак, когда мы увидели Марта Стюарт поделился простым рецептом домашней рикотты как часть весенний десерт, мы, однако, эй — мы можем сделать это!

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Мартой Стюарт (@marthastewart)

Для производства некоторых видов сыра в домашних условиях требуются различные бактериальные закваски, сычужный фермент или сложное оборудование. Но Домашняя рикотта Стюарта действительно простой проект. Для снаряжения вам понадобится большая кастрюля, марляи кулинарный термометр. Скорее всего, у вас уже есть хотя бы один или два таких предмета.

Ингредиенты тоже не из приятных. Вам понадобится молоко, сливки, соль и лимонный сок — вот и все! Поскольку список ингредиентов очень короткий, стоит выбрать качественную молочную марку, а не самую дешевую, но это сработает в любом случае.

Молоко нагревают до 195 градусов, затем добавляют лимонный сок. Это создает творог, который станет вашей рикоттой. Как только образуется достаточное количество творога (если вы ждали 15 минут и ничего не видите, вы можете добавить еще лимонного сока, чтобы ускорить процесс), вы процедите смесь через марлю, чтобы отделить творог и сыворотку, а-ля Маленькая мисс Маффет.

После этого дело за вами. Рикотта Stewart готова всего за 20 минут, если вы ищете что-то сливочное и рассыпчатое, чтобы использовать его в качестве соуса для пасты или пиццы или в качестве основы для нее. десерт из тушеного ревеня и рикотты. Но вы можете продолжать процеживать его, пока он не станет немного тверже для использования в фаршированных блюдах из макарон, в качестве густой намазки на хлеб или в салаты.

Это отличный трюк, когда к вам приходят гости, потому что люди всегда впечатлены тем, что вы сделали свой собственный сыр. Им не нужно знать, что процесс был таким простым!

Связанная история. Марта Стюарт и 12-летняя внучка Джуд появились на красной дорожке в самых очаровательных нарядах близняшек

Прежде чем идти, проверьте наше слайд-шоу ниже:

Смотреть: Как приготовить рулетики из лазаньи с начинкой от Джады Де Лаурентис