Ина Гартен нашел самый вкусный способ использовать ваши остатки кукуруза на початках. Конечно, вы можете использовать оставшуюся сладкую кукурузу в салатах, но свежая кукуруза от Garten кукурузные блины действительно пусть вкус кукурузы будет звездой шоу.
Для приготовления по рецепту Гартена вам, конечно же, понадобятся початки сладкой кукурузы, из которых вы удалите зерна. Гартен говорит, что предпочитает нарезать зерна на сковороде, покрытой кухонным полотенцем, где все ядра хранятся в одном месте. Некоторым людям также нравится использовать кастрюли Bundt, помещая початок на стойку посередине и позволяя ядрам падать в кастрюлю.
Затем в большой миске Гартен смешивает кукурузную муку, муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске среднего размера она смешивает кукурузные зерна, пахту, растопленное масло, яйца и Шриарчу. Затем Гартен дополняет влажные ингредиенты нарезанным кубиками зеленым луком.
«А потом, поскольку это кукуруза, я подумала, что немного перца халапеньо будет неплохо», — говорит она в своем видео. Но вы можете пропустить халапеньо (и/или шриарчу), если не любите остроту.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока они не будут объединены, стараясь не смешивать слишком много, в противном случае вы разовьете муку и получите «жесткую» смесь. блины». Наконец, пришло время жарить эти блины.
Нагрейте сковороду, а затем добавьте несколько столовых ложек топленого масла на поверхность сковороды. «Вот профессиональный совет», — сказал Гартен. «Я использую мерную чашку, чтобы делать блины, чтобы все они были одинакового размера. Я использую меру 1/4 чашки для каждого».
Блины готовятся на сковороде всего несколько минут — около двух минут с одной стороны и еще минута или около того с другой — и как только обе стороны станут золотисто-коричневыми, они готовы к подаче!
Проверить Полный рецепт Гартена на сайте Food Network..
