Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.
Некоторые из нас могли без труда ешь макароны на ужин каждый вечер. Но макароны, безусловно, не самая здоровая еда, которую можно есть постоянно. Марта Стюарт, однако, показал, как сделать макароны карбонара немного полезнее использовать обжаренные кабачки вместо двух третей пасты. И она также поделилась, как сделать ваш соус карбонара очень сливочным, чтобы скрыть тот факт, что вы кладете овощи.
«Обжаренные кабачки — это восхитительный способ сделать такое жирное блюдо, как карбонара, немного полезнее. В рецепте цуккини карбонара используется две части овощей и одна часть макарон», — подписала Стюарт в Instagram. читает.
рецепт говорит вам чтобы нарезать кабачки длинными спичками, чтобы они подходили к макаронам, но вы также можете использовать овощечистку для соломки или мандолину, чтобы получить очень тонкие полоски. Или замените все свои макароны на
Спирализатор для овощей с 5 лопастями Брифтона
«Еще один трюк: не скупитесь на дополнительный яичный желток», — продолжает подпись Стюарт. «Добавка помогает эмульгировать соус, поэтому он достигает оптимальной сливочности и делает безупречную копию карбонары».
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Мартой Стюарт (@marthastewart)
Несмотря на полезное добавление цуккини, карбонара Стюарта готовится так же, как классика. Чеснок и панчетта обжариваются на оливковом масле, пока панчетта не станет хрустящей. Затем добавьте кабачки в сковороду и дайте им вариться до мягкости.
Пока кабачки готовятся, вы также можете отварить обычную пасту, а затем взбить яйцо, лишний желток, сыр, лимонную цедру, соль и перец. Вы смешаете эту смесь с водой для макарон, а затем, в конце концов, добавите яичную смесь в кастрюлю с цуккини, готовя на среднем огне и добавляя больше воды для макарон по мере необходимости, чтобы получился сливочный соус.
Как только эта идеальная консистенция будет достигнута, вы готовы к употреблению! Вылейте соус на приготовленную пасту и добавьте базилик и еще немного сыра, прежде чем погрузиться. Проверить Полный рецепт Стюарт здесь для получения более подробных инструкций и наслаждайтесь этой (полу) едой без чувства вины!
