Хотя это не совсем новость, что еда чрезмерно обработанные продукты связаны с множеством проблем со здоровьем, результаты недавнего исследования проливают новый свет на его связь со снижением когнитивных функций с возрастом.
В новом исследовании, представленном на 2022 Международная конференция Ассоциации Альцгеймера, исследователи обнаружили, что употребление в пищу ультра-обработанных продуктов, составляющих более 20 процентов ежедневного потребления калорий, привело к к более быстрому на 28 процентов снижению глобальных когнитивных показателей, включая память, беглость речи и исполнительные функция. Исследование проводилось на 10 775 человек в течение восьми лет.
Исследователи отмечают, что причина, по которой ультраобработанные продукты занимают столь низкое место в шкале здоровья, заключается в том, что они «проходят значительные промышленные процессы. и содержат большое количество жиров, сахара, соли, искусственных ароматизаторов/красителей, стабилизаторов и/или консервантов», – говорится в новостях. выпускать. Сода, сухие завтраки, белый хлеб и картофельные чипсы были среди примеров обработанных продуктов в списке.
Это не первое исследование, указывающее на корреляцию между обработанными продуктами и работой мозга. Исследование, опубликованное в прошлом месяце показали, что на каждое 10-процентное увеличение ежедневного потребления сверхобработанных продуктов у людей в Соединенном Королевстве риск развития слабоумия повышается на 25 процентов.
Конечно, рекомендуемое ежедневное потребление калорий для человека зависит от различных факторов, включая возраст, рост, вес и уровень физической активности. Министерство сельского хозяйства США. Но системные проблемы с доступом к продовольствию затруднить для всех соблюдение диеты, которая соответствует потребностям их тела, как сказал в своем заявлении Перси Гриффин, доктор философии, директор по научным вопросам Ассоциации болезни Альцгеймера.
«Увеличение доступности и потребления продуктов быстрого приготовления, обработанных и ультрапереработанных продуктов связано с рядом социально-экономических факторов. факторы, в том числе ограниченный доступ к здоровой пище, меньше времени на приготовление пищи с нуля и неспособность позволить себе варианты цельных продуктов». — сказал Гриффин. «Сверхобработанные продукты составляют более половины рациона американцев. Тревожно, но не удивительно видеть новые данные, свидетельствующие о том, что эти продукты могут значительно ускорить снижение когнитивных функций».
Имея это в виду, если вы хотите сократить потребление обработанных пищевых продуктов, вы можете рассмотреть возможность внесения небольших изменений в свой рацион. бюджетные варианты продуктов. Замените некоторые из ваших чрезмерно обработанных вариантов на немного менее обработанные продукты, такие как замороженные овощи и фрукты, консервированные бобы или даже цельные зерна в коробках, такие как коричневый рис и овес.
Перед тем, как уйти, ознакомьтесь с лучшими цитатами, которые вдохновляют на позитивное отношение к еде и телу:
