Когда на улице невероятно жарко, полноценный обед кажется довольно неаппетитным. Поэтому вместо того, чтобы копаться в тарелке с начинкой, откусите несколько Бобби Флейгорох, рикотта и мятные кростини, которые являются закусками, которые достаточно хороши, чтобы их можно было подавать в качестве еды.
Flay объединился с Misfits Market, полностью органическим и экологичным продуктовым магазином, чтобы создать этот приложение для аперитива — традиционного итальянского напитка перед едой, аппетит. В сочетании с легким негрони этот рецепт кростини станет идеальной закуской перед едой или ужином в жару.
«Хорошо, время для аперитива, моей любимой части дня», — сказал Флэй в видео. «Я думаю, что аперитив — это где-то между 4 и 6:30, 7 часами. Золотой час».
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Misfits Market (@misfitsmarket)
Основа кростини представляет собой запеченную чиабатту или багет, нарезанный тонкими ломтиками. Флей сбрызнул хлеб оливковым маслом вместе с солью и перцем.
Затем бланшируйте зеленый горошек и смешайте его с тертой мятой, нарезанным кубиками зеленым луком, цедрой лимона, солью, перцем и каплей оливкового масла. Выложите ложку сыра рикотта на хлеб кростини, оставив небольшое углубление для гороха, а затем выложите порцию приготовленного горошка сверху.
Завершите кростини еще одной каплей оливкового масла, чтобы собрать все вместе — или, как кто-то в комментариях предположил, что к этому блюду также подойдет капля горячего меда.
Затем Флэй показывает, как приготовить легкое Негрони, используя Lillet, аперитив на основе вина, и Souz, биттер, приготовленный из растений, с большим количеством льда и джина.
Отдохните от жары, разместитесь на заднем дворе со своими кростини и негрони перед ужином и в полной мере насладитесь тем, что может предложить золотой час.
