Если вы ищете быстрое летнее блюдо из макарон, которое не включает стандартный базилик и моцареллу, то Марта Стюарт вы накрыли. В официальном Instagram Стюарта был опубликован рецепт пасты, в который входят панчетта, креветки, чеснок и один неожиданный ингредиент, который придает блюду маслянистое ощущение во рту и ореховый вкус — бобы фава!
«Эта быстрая паста содержит бобы фава — нечто среднее между спаржей и горохом, с маслянистой текстурой и ореховым вкусом», — говорится в подписи к официальному Instagram Марты Стюарт. «Они играют главную роль вместе с креветками и панчеттой в блюде, которое легко приготовить».
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Мартой Стюарт (@marthastewart)
Фасоль Фава поставляется в виде длинного стручка, похожего на обычную зеленую фасоль, но большего размера. Чтобы приготовить фава, вам сначала нужно вынуть их из стручка и бланшировать, прокипятив в течение нескольких минут, а затем переложив на ледяную баню.
Затем, когда бобы остынут, вам нужно будет отделить бобы от другого слоя кожуры — мы обещаем, что все эти шаги в конце концов того стоят! Вы даже можете заранее приготовить целую партию фава и заморозить их на срок до 3 месяцев.
Как только бобы будут готовы, вы готовы собрать блюдо из макарон. Вы можете сварить любую пасту, которая вам нравится, оставив немного воды для соуса. Пока макароны готовятся, обжарьте кусочки панчетты на сковороде и добавьте фасоль, как только панчетта станет золотисто-коричневой.
Переложите панчетту и фавас в миску, обжарьте чеснок, креветки и немного перца чили. Затем добавьте обратно панчетту и фавас и сложите макароны. Сверху добавьте оставшуюся воду и масло для макарон, чтобы получился шелковистый соус. Наконец, наслаждайтесь!
Получить полный рецепт на сайт Марты Стюарт здесь. Это блюдо наполнено множеством вкусов, так что приготовьтесь к тому, что ваши вкусовые рецепторы будут ослеплены.
