Миртл-Бич может быть наиболее известен своими километрами белых песчаных пляжей и непринужденной жизнью, но это прибрежное направление также обладает серьезным колоритом. В то время как морепродукты здесь безраздельно господствуют, некоторые из самых знаковых блюд в этом районе также принимают во внимание землю. От супа из крабов до хушпаппи, мы выделили самые известные блюда региона, что является достаточной причиной для поездки в эту южную горячую точку. Подавите аппетит и отправляйтесь в путь.
Крабовый суп
Насыщенная сливочная смесь, похожая на похлёбку, суп-краб состоит из кускового крабового мяса, крабового ряда, который получают только из крабов-самок (да, крабов-женщин), густых сливок и капельки хереса. Именно икра придает супу характерный оранжевый цвет и солоноватый привкус. Его первое воплощение было известно как Partan Bree, разновидность крабового супа, который шотландские поселенцы привезли с собой в 1700-х годах. Однако блюдо было готово в 1920 году, когда Уильям Деас, африканский повар и дворецкий тогдашнего мэра Р. Гудвин Ретт добавил к своему бульону крабовую икру, придав миске что-то особенное, прежде чем подать ее президенту Уильяму Говарду Тафту, который посетил город. И, увы, родился этот сладкий маслянистый фаворит. Чтобы насладиться одними из лучших итераций на Гранд-Стрэнд, возьмите ковш и приступайте к Дом морского капитана на статистике North Ocean Boulevard, которая снабжает их мясом голубого краба, и насладитесь обязательной итерацией в Inlet Crab House & Raw Bar на заливе Мурреллс или Чесапик Хаус на Ресторанный ряд.
Креветки и крупы
Этот официальный продукт Южной Каролины, превративший всемирно известную легенду, сочетает в себе сушу и море в фирменном стиле, который является таким же синонимом Юга, как и протяжное протяжное произношение. Крупа, приготовленная путем варки крахмалистой, менее сладкой формы кукурузы грубого помола, известной как зубчатая кукуруза, традиционно готовилась жителями Нидерландов в качестве обычного блюда на завтрак с использованием морской воды в качестве основы. Добавление речных креветок в смесь оказалось сладким намеком, который прижился (за исключением соленой воды). Сегодняшние итерации явно более сливочные благодаря приветственным украшениям, таким как масло, сыр и густые сливки. Это блюдо так же распространено в забегаловках Миртл-Бич, как ракушки на пляже. Некоторые выдающиеся версии можно найти по адресу Злой тунец на Murrells Inlet, который наполняет их мечтательной смесью гигантских креветок, креольского сливочного соуса, колбасы андуй и сыра. Летучая рыба в Норт-Миртл-Бич добавляет к комбо сливочный соус с деревенской ветчиной и сыром, а Буи предпочитает обжаренные креветки, колбасу андуй, бекон, лук и болгарский перец, которые подаются на медленно приготовленной, помолотой на камне желтой сырной крупе.
Hush Puppies
Квинтэссенцией жареной рыбы, составляющей кухню калабаса, являются котлеты из кукурузной муки, обжаренные во фритюре в виде двух кусочков восхитительного удовольствия. Солено-сладкие кусочки появились как маловероятная еда. Говорят, что их готовили (вместе с жареной рыбой) и скармливали лающим собакам, чтобы «успокоить» их от выпрашивания еды. Любовь щенков к тишине глубоко укоренилась в Миртл-Бич, поэтому эти закуски во рту можно найти в меню повсюду. Местные фавориты включают те, которые предлагаются на Мистер Рыба, где они подрумяниваются до золотистого цвета и подаются с капающим медовым маслом. Пьяный Джек в Murrells Inlet не только подают своих доведенных до совершенства щенков в качестве звездной стороны, но и в качестве десерта в их фирменном Hushpuppy Sunday. Приходи голодным Салон мертвых собак на Мюрреллс-Инлет, который набрасывается на своих щенков, поднося их к столу в корзине.
Низкий уровень кипения
Этот диетический продукт на протяжении столетий наполнял желудок, хотя местные предания утверждают, что официальное название ему не давали до 1960-х годов. Как гласит история, когда Роберту Гей из Gay Seafood, который жил в районе Фрогмор на острове Святой Елены, понадобился простой способ накормить 100 солдат, он, по сути, бросил все, что было под рукой — морепродукты, колбасу, кукурузу и картошку — в одну кастрюлю, добавил немного специй и вскипятил это вверх. Так и родилось любимое блюдо. Его назвали «Фрогморское рагу», хотя сегодня оно более широко известно как варка в Нидерландах или паровая кастрюля. Лачуга морепродуктов на Даффи-стрит в Норт-Миртл-Бич смешивает их со всеми обычными ингредиентами в сладком крабовом бульоне. Собираетесь с группой? Устричный бар Бимини славится своими семейными паровыми котлами, в которых варят смесь устриц, моллюсков, мидий, креветок, крабовых ножек и кукурузы в початках. Если вам захочется немного подкрепиться морепродуктами, Крабовая хижина Джо делает их в каджунском стиле. Выбирайте; вы не ошибетесь.
Рыба Фрай
Любимое местное лакомство, жареная рыба — звезда кухни из калебаса, пришедшей из соседней рыбацкой деревне Калабаш, где он был впервые приготовлен. только что пойманный жареные во фритюре морепродукты в кляре из кукурузной муки чаще всего подают в виде шведского стола, поэтому тарелки можно складывать высокими стопками. Оригинальные морские калебасы Benjamin’s Calabash может похвастаться 170 наименованиями на шведском столе практически со всеми живыми существами в океане. Клуб горячей рыбы в Murrells Inlet предлагает варианты из меню, такие как жареная золотисто-коричневая смесь из камбалы, креветок, устриц и крабовых котлет. В Капитан Арчи в Норт-Миртл-Бич вы можете выбрать жареную белую рыбу размером с приложение или кусочки креветок, или насладиться щедрой порцией хрустящих рыбу, такую как камбала, устрицы, креветки или крабовые оладьи, или попробуйте капитанское блюдо, которое включает их все.
Увидите все волнения, связанные с приготовлением пищи, в Миртл-Бич забронировав эпический отпуск сегодня.
Эта статья была сделана SheKnows для посещения Миртл-Бич.
