Майонез определенно является одним из тех продуктов, которые вы либо любите, либо ненавидите. И если вы относитесь к последней группе, то идея окунуться в картофельный салат, вероятно, вызывает у вас тошноту. шеф-повар Бобби Флей только что представила новый рецепт картофельного салата, который идеально подходит для тех, кому нравится идея картофельного салата, но терпеть не может майонез.
Этот рецепт взят из отрывка из эпизода Пристрастие Бобби Флея к барбекю в продовольственной сети. Вместо того, чтобы заправлять салат майонезом, Флэй делает винегрет из лимонной цедры и сока, дижонской горчицы, меда, соли, перца и оливкового масла. Флэй также нарезает немного эстрагона, чтобы добавить его в заправку, чтобы связать ароматы курицы, которую он готовит с гарниром.
И в этом рецепте тоже нет никакой мягкости. Флэй готовит свой пропаренный картофель в корзине на гриле, чтобы получить красивую хрустящую корочку, прежде чем бросить его в заправку.
«Что мне нравится делать всегда, так это то, что я на самом деле готовлю картошку, пока она еще теплая… так что Очень важно держать заправку наготове [на тот случай, когда картошка снимется с гриля]», — Флэй. сказал.
Затем, чтобы по-настоящему разнообразить блюдо, Флэй добавляет в салат козий сыр и рукколу. Козий сыр имитирует кремовую консистенцию стандартного майонеза, но придает салату более изысканную остроту, чем майонез. Смешайте все вместе один раз, и вы готовы подавать свой картофельный салат без майонеза.
Даже те, кто любит майонез, могут просто измениться, попробовав этот рецепт — выглядит он серьезно. что хороший.
